Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)

Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)
Производитель	Юрьевецкая птицефабрика
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	32 г
Белки	10 г
Энергетическая ценность	340 кКал
Тип оболочки	искусственная
Вес изделия	450 г
Срок хранения	15 суток при температуре от 0°С до +2°С

Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика‎) – это полукопченое колбасное изделие из мяса птицы от сельхозпредприятия из Владимирской области¹.

Общие сведения

Фарш в оболочку набивается более плотно, чем в вареные колбасы, затем после варки продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006.

Продукт готов к употреблению.

Ингредиенты

• мясо цыплят-бройлеров;
• шпик свиной;
• соль;
• смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»:
  • стабилизатор – полифосфат;
  • пряности;
  • усилитель вкуса – глутамат натрия;
  • соль;
  • антиокислитель – изоаскорбиновая кислота;
  • экстракты пряностей;
• пищевые волокна «Камецель»;
• смесь функциональных веществ «Глобал»;
• натуральный пищевой краситель «рис ферментированный»,
• нитритно-посолочная смесь¹.

Источники

1. Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)