Эмульгофикс 25

Эмульгофикс 25
Эмульгофикс 25
Назначение	используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных мясных продуктов: Колбас (вареной, варено-копченой, полукопченой и др.).; Консервов с измельченным мясом.; Полуфабрикатов (пельмени, фрикадельки, котлеты, блинчики с мясом).; Использование добавки позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий.
Состав
	глютен пшеничный, мука соевая

Эмульгофикс 25 – комплексная пищевая добавка, уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения.

Общие сведения

Внешний вид: сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков).

Цвет светло-кремовый.

Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса¹.

Добавка производится путем комбинации ингредиентов, входящих в ее состав.