Говяжья черева 40-43 мм (Логос)

Говяжья черева 40-43 мм (Логос)
Тип	Натуральные колбасные оболочки
Назначение	предназначена для производства различных видов колбас и сарделек
Диапазон калибров	40-43 мм
Срок хранения	12 месяцев при температуре от 10°С до 25°С. 15 месяцев при температуре от 0°С до 25°С.

Говяжья черева 40-43 мм – это натуральная оболочка от компании «Логос».

Преимущества оболочек Логос

Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. После термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.

Говяжья черева полностью съедобна, обладает рядом преимуществ:

• высокой паро-водо-газопроницаемостью;
• эластичностью и прочностью;
• термостабильностью;
• способностью приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы.

Характеристики

• в упаковке: 15 и 30 м (пучок);
• фаршеемкость на 1 м: 1,2-1,25 кг.

Перед использованием оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов¹.

Источники

logosltd.ru