 | |
| Рулька свиная премиум | |
|---|---|
| Производитель | Фабрика качества |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 15,0 г |
| Белки | 18,0 г |
| Энергетическая ценность | 210 кКал |
| Формат упаковки | вакуум либо модифицированная газовая среда |
Рулька свиная премиум (Фабрика Качества) – это деликатесный мясной полуфабрикат.
Общие сведения
Свиная рулька «Премиум» изготавливается по технологии су-вид (от французского sous-vide). Продукт упаковывают в вакуум, опускают его в воду необходимой температуры и томят в варочном котле на протяжении нескольких часов. Вакуумная упаковка позволяет сберечь в середине рульки все её запахи и вкусы. Также она содействует более качественному прониканию маринадов и специй в продукт.
Так как свиная рулька считается одним из коронных рецептов в Чехии, «Фабрика Качества» в данной рецептуре использует натуральные специи, характерные для чешской кухни1.
Рульку свиную «Премиум» рекомендуется запекать в духовке 40 минут.
Соответствует стандарту качества СТО 48141773-01-2011.
Хранится при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 70-80%. Срок годности в вакуумной упаковке – 30 суток, при нарушении целостности упаковки – не более 24 часов в пределах общего срока годности2.
Ингредиенты
В состав входят:
- рулька свиная;
- соль поваренная пищевая;
- специи – тмин, тимьян, розмарин;
- сушёные овощи – чеснок и зелень петрушки1.