 | |
| Асканийская порода овец | |
|---|---|
| Тип | Породы овец |
| Год выведения | 1925-1934 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | шерстно-мясное |
| Селекционер | М.Ф. Иванов |
Асканийская порода – представители тонкорунных овец шерстно-мясного направления.
Общие сведения
Для этой породы характерно высокое качество и количество руна, шерсть обильно покрывает не только спину и бока, но и брюхо, конечности, голову. Окрас – белый, в длину достигает от 7 до 10 см. Вес барана дотягивает до 120 кг, овечки – до 65 кг. Рост средний, крепкий костяк, развитые мышцы, рога есть только у самцов.
Происхождение породы
Родина асканийской овцы – Украина, ее вывели в начале XX века на территории известного заповедника «Аскания-Нова», где разводили мериносов. Изначально это были стада с высокими показателями продуктивности, но Первая Мировая война и последовавшая за ней гражданская оказали влияние на состояние племени. Как мясная, так и шерстная продуктивность животных снизились. Тогда академик Иванов решил создать новую бесскладчатую породу мериносов на основании уже имеющейся. Этого удалось добиться скрещиванием местных овец с баранами пород рамбулье и прекос.1
Сегодня асканийских овец разводят в южных районах Украины и России, лучшие стада – в хозяйствах Николаевской, Херсонской и Запорожской областей. Поскольку эти представители хорошо передают свои свойства потомству, их широко используют для улучшения показателей других пород.
Преимущества породы:
- высокая мясная и шерстная продуктивность;
- самые крупные из всех существующих мериносов;
- мясо не имеет специфического запаха;
- хорошая плодовитость самок;
- значительный показатель ежегодного сбора шерсти.
Недостатки породы:
- малое содержание жиропота;
- слабо выраженная извистость шерсти;
- сильная загрязненность руна на спине.2
Использование породы в мясной промышленности
Асканийские овцы отличаются высокой продуктивностью, как в шерстном направлении, так и в мясном. Ежегодно с каждой овцематки удаётся собрать до 8 кг шерсти, а с барана – до 19 кг. Выход чистого шерстяного сырья достигает 45%, руно используется для изготовления шерстяных предметов одежды.
Убойный выход мяса составляет 50-52%. Мясо этих животных почти не содержит холестерина, не имеет запаха, нежное на вкус. Используется для изготовления мясных деликатесов и копченостей.1