 | |
| Белорусская порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | 1990-е |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-сальное |
Белорусская порода свиней – это одна из разновидностей белой свиньи, относится к мясо-сальным породам.
Общие сведения
Животных этой породы отличает крупное телосложение с отлично развитым задом, это относится как к хрякам, так и к свиноматкам. У маток имеется по 12-14 крупных сосков, которые равномерно расположены и имеют резкие очертания. Такие отличительные черты говорят о многоплодии. Голова не очень большая и достаточно лёгкая. Спина длинная и прямая, холка ровная, шея средней длины. Свиньи имеют мускулистые плечи, округлые бока. Поясница слегка удлинённая, но ровная. Ноги поставлены правильно, при этом крепкие. Кожа гладкая и белая. У хряков хорошо развиты семенники, крепкий костяк.
Преимущества породы:
- многоплодие;
- высокие показатели мясо-сальных качеств;
- отличная сопротивляемость болезням;
- высокая степень приспособляемости к различным условиям содержания;
- сочетаются в промышленной обстановке с крупной белой породой, а также с дюрок и чёрно-пёстрой.
Происхождение породы
Данный вид животных появился в 90-е годы XX века в результате сложного скрещивания, в котором был использован наилучший генофонд. Для работы были отобраны такие породы, как: ландрас, уэссекс-седлбекская, а также порода пьетрен и эстонская. Первый раз в истории скрещивания свиней за основу был взят вариант сходства животных по внешним и качественным признакам. Чтобы получить на выходе новую белорусскую породу, учёные использовали генотип восьми типов.
В разработке принимали участие целых семьдесят три хозяйства, находящиеся в совершенно различных областях, а ещё девятнадцать институтов. Над созданием породы трудились почти десять лет подряд.1
Использование породы в мясной промышленности
Животные обладают высокой энергией роста. За сутки поросёнок поправляется, как минимум, на 735 г, максимум – 831 г. Тонкий шпик увеличивается до 24 мм. Мышечный глазок – 36,5 см.
При весе поросёнка в 125 кг, толщина окорока составляет не менее 11 см. Мясо составляет более 65% от туши. В день достаточно 1 кг качественного корма.
В процессе многих дегустаций, было определено, что белорусская мясная порода свиней занимает первой место по вкусовым показателям своего мяса.2