Базилик: различия между версиями

Базилик
Базилик
Тип	Специи для сырокопченых колбас
Назначение	при приготовлении колбас, копчении мяса, приготовление фарша и шашлыка из мяса, мясного гуляша, подлив, запекании, тушении любых видов мяса

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 05:40, 16 июля 2022

Базилик – однолетнее травянистое растение, популярная во многих странах мира пряно-ароматическая культура, которая очень полезна для организма человека¹.

Общие сведения

Базилик – это растение, имеющее разветвленную верхнюю часть, в диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае, Азии, Африке, России. Предполагаемая родина – Африка. Обладает четырехгранным стеблем, средняя высота которого – 45 см. Листья имеют удлиненную форму с зазубринами по краю. На небольших соцветиях в форме кисточек расположены цветки, которые имеют светло-розоватый или фиолетово-белый цвет².

Базилик бывает зеленого, красного, фиолетового, бордового цвета. Вкус у него, как правило, слегка острый, а запах, в зависимости от сорта, может быть лимонным или мятным, карамельным или ванильным, гвоздичным или коричным, камфарным или перечным. Также эти ароматы могут составлять различные сочетания между собой.

Виды базилика, используемые при приготовлении мясных блюд:

Базилик душистый;
Базилик красный;
Базилик карамельный;
Базилик Ред рубин;
Базилик пурпурный³.

Приправа хорошо сочетается петрушкой, мятой, эстрагоном, шалфеем и розмарином⁶.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Базилик
+|Image = Bazilik.jpg
+|Тип = Специи для сырокопченых колбас
+|Производитель =
+|Назначение = при приготовлении [[Колбасное изделие|колбас]], копчении [[Мясо|мяса]], приготовление [[Фарш|фарша]] и [[Мясо для шашлыка|шашлыка из мяса]], [[Гуляш|мясного гуляша]], подлив, запекании, тушении любых видов [[Мясо|мяса]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
 '''Базилик''' – однолетнее травянистое растение, популярная во многих странах мира пряно-ароматическая культура, которая очень полезна для организма человека<sup>[https://polzavred-edi.ru/bazilik-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/ 1]</sup>.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Базилик – это растение, имеющее разветвленную верхнюю часть, в диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае, Азии, Африке, России. Предполагаемая родина – Африка. Обладает четырехгранным стеблем, средняя высота которого – 45 см. Листья имеют удлиненную форму с зазубринами по краю. На небольших соцветиях в форме кисточек расположены цветки, которые имеют светло-розоватый или фиолетово-белый цвет<sup>[https://polzavred-edi.ru/bazilik-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/ 2]</sup>.
 Базилик бывает зеленого, красного, фиолетового, бордового цвета. Вкус у него, как правило, слегка острый, а запах, в зависимости от сорта, может быть лимонным или мятным, карамельным или ванильным, гвоздичным или коричным, камфарным или перечным. Также эти ароматы могут составлять различные сочетания между собой.
-Виды базилика, используемые при приготовлении мясных блюд:
+Виды [[базилик]]а, используемые при приготовлении [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] блюд:
 # Базилик душистый;
@@ Строка 14: / Строка 33: @@
 # Базилик пурпурный<sup>[https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred 3]</sup>.
-=== Полезные свойства базилика ===
+Приправа хорошо сочетается [[Петрушка|петрушкой]], мятой, эстрагоном, шалфеем и [[Розмарин|розмарином]]<sup>[https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred 6]</sup>.
-Считается лечебным в следующих случаях:
-* Болезни органов пищеварения;
+== Источники ==
-* Заболевания сердца и сосудов;
+#[https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred vsespecii.ru]
-* Болезни нервной системы;
+#[https://polzavred-edi.ru/bazilik-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/ polzavred-edi.ru]
-* Поражения кожи и слизистых;
+#[https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html rusfermer.net]
-* Простудные заболевания;
+#[https://polzavred-edi.ru/bazilik-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/ polzavred-edi.ru]
-* Стоматологические болезни;
+[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]]
-* Суставные заболевания.
-Противопоказания к использованию базилика:
-* Инсульт или инфаркт;
-* Гипертония;
-* Тромбофлебит;
-* Сахарный диабет;
-* Эпилепсия;
-* Энцефалит.
-Нельзя использовать приправу при беременности и кормлении грудью<sup>[https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred 4]</sup>.
-=== Использование базилика в производстве мясных и колбасных продуктов ===
-При приготовлении колбас и копчении мяса базилик служит заменителем перца.
-В свежем виде зелень идет на приготовление фарша и шашлыка из мяса, мясного гуляша, подлив, запекании, тушении любых видов мяса. В союзе с помидорами и чесноком, придает мясу пикантный и островатый вкус<sup>[https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html 5]</sup>.
-Приправа хорошо сочетается петрушкой, мятой, эстрагоном, шалфеем и розмарином<sup>[https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred 6]</sup>.
-=== Источники ===
-# https://vsespecii.ru/specii/bazilik/bazilik-sostav-polza-i-vred;
-# https://polzavred-edi.ru/bazilik-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/;
-# https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html.
-[[Категория:Специи]]
-[[Категория:Специи для сырокопченой колбасы]]