Базилик

Продукция категории Специи для сырокопченых колбас
Версия от 05:40, 16 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Bazilik.jpg
Базилик
ТипСпеции для сырокопченых колбас
Назначениепри приготовлении колбас, копчении мяса, приготовление фарша и шашлыка из мяса, мясного гуляша, подлив, запекании, тушении любых видов мяса

Базилик – однолетнее травянистое растение, популярная во многих странах мира пряно-ароматическая культура, которая очень полезна для организма человека1.

Общие сведения

Базилик – это растение, имеющее разветвленную верхнюю часть, в диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае, Азии, Африке, России. Предполагаемая родина – Африка. Обладает четырехгранным стеблем, средняя высота которого – 45 см. Листья имеют удлиненную форму с зазубринами по краю. На небольших соцветиях в форме кисточек расположены цветки, которые имеют светло-розоватый или фиолетово-белый цвет2.

Базилик бывает зеленого, красного, фиолетового, бордового цвета. Вкус у него, как правило, слегка острый, а запах, в зависимости от сорта, может быть лимонным или мятным, карамельным или ванильным, гвоздичным или коричным, камфарным или перечным. Также эти ароматы могут составлять различные сочетания между собой.

Виды базилика, используемые при приготовлении мясных блюд:

  1. Базилик душистый;
  2. Базилик красный;
  3. Базилик карамельный;
  4. Базилик Ред рубин;
  5. Базилик пурпурный3.

Приправа хорошо сочетается петрушкой, мятой, эстрагоном, шалфеем и розмарином6.

Источники

  1. vsespecii.ru
  2. polzavred-edi.ru
  3. rusfermer.net
  4. polzavred-edi.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта