Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
(не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Молочная кислота | |Наименование = Молочная кислота | ||
|Image = Молочная кислота.gif | |Image = Молочная кислота.gif | ||
| | |Тип = Натуральные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется: | |Назначение = используется: | ||
Строка 23: | Строка 23: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Молочная кислота''' – это пищевая добавка Е270, используется в продуктах питания в качестве консерванта. | '''Молочная кислота''' – это пищевая добавка Е270, используется в продуктах питания в качестве консерванта. | ||
Строка 35: | Строка 35: | ||
В промышленности добавка Е270 получается методом молочного брожения. Она образуется лактобактериями Lactobacillus из [[Сахар|сахара]] при брожении молочных продуктов[https://agroserver.ru/b/molochnaya-kislota-841935.htm <sup>2</sup>]. | В промышленности добавка Е270 получается методом молочного брожения. Она образуется лактобактериями Lactobacillus из [[Сахар|сахара]] при брожении молочных продуктов[https://agroserver.ru/b/molochnaya-kislota-841935.htm <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
* [https://dobavkam.net/additives/e270#:~:text=%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%95270%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D0%B5%D1%82%20%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B9,%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BC%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC%20%D0%B8%20%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BE%D0%BC dobavkam.net] | * [https://dobavkam.net/additives/e270#:~:text=%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%95270%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D0%B5%D1%82%20%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B9,%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BC%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC%20%D0%B8%20%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BE%D0%BC dobavkam.net] | ||
* [https://agroserver.ru/b/molochnaya-kislota-841935.htm agroserver.ru] | * [https://agroserver.ru/b/molochnaya-kislota-841935.htm agroserver.ru] | ||
[[Категория:Натуральные пищевые добавки]] | [[Категория:Натуральные пищевые добавки]] |
Текущая версия от 20:58, 1 августа 2022
Молочная кислота | |
---|---|
Тип | Натуральные пищевые добавки |
Назначение | используется:
|
Молочная кислота – это пищевая добавка Е270, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
Молочная кислота относится к карбоновой группе кислот. На вид добавка Е270 – это прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. Консервант Е270 обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов.
Добавка разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран1.
Способ производства молочной кислоты
В промышленности добавка Е270 получается методом молочного брожения. Она образуется лактобактериями Lactobacillus из сахара при брожении молочных продуктов2.