Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Мясной орех | |Наименование = Мясной орех | ||
|Image = Мясной орех.webp | |Image = Мясной орех.webp | ||
| | |Тип = Копченые мясные продукты | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = | |Назначение = | ||
Версия от 19:29, 18 июля 2022
 | |
| Мясной орех | |
|---|---|
| Тип | Копченые мясные продукты |
| Состав | |
| свиная шейка, смесь специй | |
Мясной орех – это деликатес из свинины, маринованный в специях 1.
Общие сведения
Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.
Способ производства
Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.
Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации 1.