Мясной орех: различия между версиями

Продукция категории Копченые мясные продукты
(Новая страница: «'''Мясной орех''' – это деликатес из свинины маринованный в специях <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-...»)
 
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
(не показано 9 промежуточных версий 5 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Мясной орех''' – это деликатес из свинины маринованный в специях <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.  
{{Infobox Продукция
|Наименование = Мясной орех
|Image = Мясной орех.webp
|Тип = Копченые мясные продукты
|Производитель =
|Назначение =
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав = [[Свинина (термин)|свиная шейка]], смесь специй
|Оболочка =
|Калибр =
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|Сайт =
}}
'''Мясной орех''' – это деликатес из [[Свинина (термин)|свинины]], [[Маринад|маринованный]] в специях <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
== Общие сведения ==
Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает [[Ветчина|ветчину]] или [[Буженина|буженину]].


=== '''Общие сведения''' ===
=== Способ производства ===
Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.
[[Свинина (термин)|Свиную шейку]] предварительно натирают смесью специй: [[Соль|солью]], перцем и [[Чеснок|чесноком]], [[Паприка|паприкой]], сухой аджикой. После этого убирают в [[Холодильная обработка|холодильную камеру]] на сутки.


=== '''Способ производства''' ===
Затем [[мясо]] утрамбовывают в сетки и [[Термическая обработка|тушат]] в [[Пароконвектомат|пароконвектомате]], примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
Натрите свиную шейку солью, перцем и чесноком. Оставьте мариноваться на сутки.
== Источники ==
 
# [https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ sovkusom.ru]
После того это мясо необходимо натереть специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком.
# [https://mintavr.ru/catalog/Delicacies/myasnoy-orekh/#photo129 mintavr.ru]
 
[[Категория:Копченые мясные продукты]]
Затем положите мясо в сетку и утрамбуйте. Упакуйте мясо в вакуумный пакет и тушите 1,5-2 часа.  
 
Достаньте мясо и дайте ему отдохнуть, не снимая пакет и сетку. После этого отправьте мясо в холодильник на 8 часов, предварительно освободив его от пакета и сетки <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
 
=== '''Ингредиенты''' ===
 
* свиная шейка;
* смесь специй <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
 
=== '''Источники''' ===
 
# https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/  
 
[[Категория:Копченые продукты из мяса]]
[[Категория:Мясные продукты]]

Текущая версия от 21:01, 1 августа 2022

Мясной орех.webp
Мясной орех
ТипКопченые мясные продукты
Состав
свиная шейка, смесь специй

Мясной орех – это деликатес из свинины, маринованный в специях 1.

Общие сведения

Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.

Способ производства

Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.

Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации 1.

Источники

  1. sovkusom.ru
  2. mintavr.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта