Мясной орех

Продукция категории Копченые мясные продукты
Версия от 19:29, 18 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
Мясной орех.webp
Мясной орех
ТипКопченые мясные продукты
Состав
свиная шейка, смесь специй

Мясной орех – это деликатес из свинины, маринованный в специях 1.

Общие сведения

Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.

Способ производства

Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.

Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации 1.

Источники

  1. sovkusom.ru
  2. mintavr.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта