VISCOFAN SV

Продукция категории Полиамидные колбасные оболочки
Версия от 06:10, 26 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|дистрибьютор = » на «|Дистрибьютор = »)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
VISCOFAN SV.jpg
VISCOFAN SV
ТипПолиамидные колбасные оболочки
Назначениедля вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас, ветчин, зельцев
Диапазон калибров28-82 мм

VISCOFAN SV – это дымопроницаемые полиамидные колбасные оболочки для вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас, ветчин, зельцев.

Преимущества оболочек VISCOFAN SV

  • высокая проницаемость для дыма придает изделиям вкус и аромат копчения и способствует образованию корочки копчения;
  • высокая эластичность (переполнение на 10-12%);
  • высокая механическая прочность;
  • отличная адгезия, предотвращающая появление бульонно-жировых отеков;
  • хорошая счищаемость с готового продукта;
  • минимальные потери веса при термообработке и хранении;
  • высокая термостойкость;
  • стабильность калибра;
  • микробиологическая инертность (оболочка инертна
  • к воздействию бактерий и плесневых грибков);
  • увеличенные сроки хранения готовой продукции (до 30 суток – вареные колбасы, 45 суток – полукопченые, варено-копченые колбасы).

Характеристики

  • тип – SV;
  • цвет – бесцветный, карамель, оранж, светлый махагон (всего 12 вариантов)1.

Источники

kolbasaclub.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта