 | |
| Колбаса Брауншвейгская ГОСТ сырокопченая (Иней) | |
|---|---|
| Производитель | Иней |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 41 г |
| Белки | 22 г |
| Энергетическая ценность | 457 кКал |
| Вес изделия | 100 г (порционная нарезка), 200 г (порционный срез), 540 г (батон) |
| Формат упаковки | вакуумная |
| Срок хранения | 120 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78% (порционный срез и батон). 90 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78% (порционная нарезка). После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0ºС до +6ºС не более 3 суток в пределах общего срока годности. |
Брауншвейгская ГОСТ сырокопченая (Иней) – это колбасное изделие от мясоперерабатывающего завода из Санкт-Петербурга1.
Общие сведения
Колбаса «Брауншвейгская ГОСТ» под брендом «Иней» производится из говядины высшего сорта, нежирной свинины и шпика. Цвет на срезе – темно-красный, с крупными включениями кусочков отборного шпика. Структура продукта характерная, рельефная. Вкусовые особенности «Брауншвейгской» – легкие ноты белого перца и мускатного ореха и выраженный аромат натурального копчения1. Производится в соответствии с ГОСТ Р 55456-2013.
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски – нитрит натрия;
- декстроза;
- пряности;
- антиокислитель – аскорбиновая кислота;
- стартовая культура1.