Черева баранья 18-20 мм (Лаггар)

Продукция категории Натуральные колбасные оболочки
Wm placeholder.png
Черева баранья 18-20 мм (Лаггар)
ТипНатуральные колбасные оболочки
Назначениепредназначена для производства колбасных изделий
Диапазон калибров18-20 мм
Сайтptklaggar.ru

Черева баранья 18-20 мм (Лаггар) – это натуральная оболочка, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Преимущества оболочек Лаггар

  • Фаршеемкость: 160-370 г/м.
  • Категории качества: А, АВ, В, С.
  • Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы.
  • Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.

Характеристики

  • Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; оболочка хорошо просоленная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок.
  • Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5 кгс/см2).
  • Запах: естественный, свойственный кишкам.
  • Длина кишок в пучке: по длине кишок в пучках или в связках допускается отклонение, не превышающее 5% от длины. 1

Источники

ptklaggar.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта