 | |
| ШИНКО Шультер Майстер | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | применяется для производства ветчин, цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых продуктов |
| Состав | |
| сухой сироп глюкозы, Е450/Е451 пиро-/трифосфаты натрия, гидролизат растительного белка, соль, Е316 изоаскорбат натрия, декстроза, натуральные экстракты специй (тмин, кориандр, имбирь) | |
ШИНКО Шультер Майстер – это пряная добавка для приготовления рассола. Производитель Van Hees.
Общие сведения
Преимущества использования добавки:
- оптимальная целостность ломтиков;
- оптимальный выход готовой продукции;
- интенсивный, свежий и характерный вкус;
- стабильное покраснение;
- сохранение цвета при термообработке;
- высокая экономичность1.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола. Выпускается в виде порошка, расфасованного в мешки по 10 кг2.