Черева баранья 28-30 мм (Лаггар): различия между версиями

Продукция
Нет описания правки
мНет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Строка 1: Строка 1:
'''Черева баранья 28-30 мм ([[Лаггар]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]], используемая для производства колбасных изделий, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.
{{Infobox Продукция
|Наименование = Черева баранья 28-30 мм ([[Лаггар]])
|Image =
|тип = Натуральные колбасные оболочки
|Производитель =
|Назначение = предназначена для производства [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав =
|Оболочка =
|Калибр = 28-30 мм
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|сайт = [https://ptklaggar.ru ptklaggar.ru]
}}
'''Черева баранья 28-30 мм ([[Лаггар]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]], изготовленная из внутренностей [[Баран|барашка]]. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.


=== '''Преимущества оболочек Лаггар''' ===
=== '''Преимущества оболочек Лаггар''' ===


* Фаршеемкость: 160-370 г/м.
* [[Фаршеемкость]]: 160-370 г/м.
* Категории качества: А, АВ, В, С.
* Категории качества: А, АВ, В, С.
* Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы.
* Обработка: [[Баранья черева|черева]] очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине [[Баранья черева|черевы]].
* Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.
* Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.


Строка 16: Строка 35:


=== '''Источники''' ===
=== '''Источники''' ===
https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547
[https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547 ptklaggar.ru]
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]

Версия от 21:11, 12 августа 2021

Wm placeholder.png
Черева баранья 28-30 мм (Лаггар)
Назначениепредназначена для производства колбасных изделий
Диапазон калибров28-30 мм

Черева баранья 28-30 мм (Лаггар) – это натуральная оболочка, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Преимущества оболочек Лаггар

  • Фаршеемкость: 160-370 г/м.
  • Категории качества: А, АВ, В, С.
  • Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы.
  • Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.

Характеристики

  • Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; оболочка хорошо просоленная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок.
  • Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5 кгс/см2).
  • Запах: естественный, свойственный кишкам.
  • Длина кишок в пучке: по длине кишок в пучках или в связках допускается отклонение, не превышающее 5% от длины. 1

Источники

ptklaggar.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта