Vlad (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Черева баранья 18-20 мм ([[Лаггар]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Черева баранья 18-20 мм ([[Лаггар]]) | |||
|Image = | |||
|тип = Натуральные колбасные оболочки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = предназначена для производства [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = 18-20 мм | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = [https://ptklaggar.ru ptklaggar.ru] | |||
}} | |||
'''Черева баранья 18-20 мм ([[Лаггар]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]], изготовленная из внутренностей [[Баран|барашка]]. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. | |||
=== '''Преимущества оболочек Лаггар''' === | === '''Преимущества оболочек Лаггар''' === | ||
* Фаршеемкость: 160-370 г/м. | * [[Фаршеемкость]]: 160-370 г/м. | ||
* Категории качества: А, АВ, В, С. | * Категории качества: А, АВ, В, С. | ||
* Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы. | * Обработка: [[Баранья черева|черева]] очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине [[Баранья черева|черевы]]. | ||
* Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре. | * Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре. | ||
| Строка 16: | Строка 35: | ||
=== '''Источники''' === | === '''Источники''' === | ||
https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547 | [https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547 ptklaggar.ru] | ||
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | [[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | ||
Версия от 21:12, 12 августа 2021
 | |
| Черева баранья 18-20 мм (Лаггар) | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства колбасных изделий |
| Диапазон калибров | 18-20 мм |
Черева баранья 18-20 мм (Лаггар) – это натуральная оболочка, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.
Преимущества оболочек Лаггар
- Фаршеемкость: 160-370 г/м.
- Категории качества: А, АВ, В, С.
- Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы.
- Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.
Характеристики
- Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; оболочка хорошо просоленная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок.
- Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5 кгс/см2).
- Запах: естественный, свойственный кишкам.
- Длина кишок в пучке: по длине кишок в пучках или в связках допускается отклонение, не превышающее 5% от длины. 1