Богородская колбаса: различия между версиями

Продукция категории Сырокопченые колбасы
м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
 
(не показано 15 промежуточных версий 3 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Богородская колбаса''' – это сырокопченая колбаса прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.   
{{Infobox Продукция
 
|Наименование = Богородская колбаса
=== Общие сведения ===
|Image = Богородская.png
Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.
|Тип = Сырокопченые колбасы
|Производитель =
|Назначение =
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав = [[Куриное филе|мясо птицы (филе грудки куриной)]], [[Свинина (термин)|свинина]], шпик, [[Нитритная соль|соль нитритная]], специи ([[черный перец]], [[горчица]], [[кориандр]], [[чеснок]], [[имбирь]], [[кардамон]]), сахара, усилитель вкуса и аромата ([[Глутамат натрия|Е621]]), антиокислитель (Е301, [[аскорбиновая кислота]]), ароматизатор, краситель [[кармин]], стартовая культура
|Оболочка =
|Калибр =
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|Сайт =
}}
'''Богородская колбаса''' – это [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченая колбаса]] прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.   
== Общие сведения ==
[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|Сырокопченая колбаса]] характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.


=== Способ производства богородской колбасы ===
=== Способ производства богородской колбасы ===
Технология сырокопченых колбас исключает термическую обработку сырья.
Технология сырокопченых колбас исключает [[Термическая обработка|термическую обработку]] сырья.
 
Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса.
 
Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5 1]</sup>.
 
=== Ингредиенты богородской колбасы ===


* мясо птицы (филе грудки куриной);
Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и [[Сушка колбас|обезвоживание мяса]].
* свинина;
* шпик,
* соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия);
* специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон);
* сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота);
* ароматизатор, краситель (кармин), стартовая культура<sup>[https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/ 2]</sup>.


Срок выдержки [[Колбасный фарш|фарша]] для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5 1]</sup>.
При производстве используется молоко.
При производстве используется молоко.
 
== Источники ==
=== Источники ===
# [http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5 foodshopping.ru]
 
# [https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/ dostavka.okraina.ru]
# http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5
# [https://www.cherkizovo.ru/katalog/kolbasnye-izdeliya/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaya/ cherkizovo.ru]
# https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/
[[Категория:Колбасный продукт]]
[[Категория:Сырокопченые колбасы]]
[[Категория:Сырокопченые колбасы]]

Текущая версия от 05:55, 16 июля 2022

Богородская.png
Богородская колбаса
ТипСырокопченые колбасы
Состав
мясо птицы (филе грудки куриной), свинина, шпик, соль нитритная, специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон), сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота), ароматизатор, краситель кармин, стартовая культура

Богородская колбаса – это сырокопченая колбаса прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.

Общие сведения

Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.

Способ производства богородской колбасы

Технология сырокопченых колбас исключает термическую обработку сырья.

Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса.

Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток1. При производстве используется молоко.

Источники

  1. foodshopping.ru
  2. dostavka.okraina.ru
  3. cherkizovo.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта