Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = ЭлайТ-ПФ 515 | |||
|Image = | |||
|Тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется в составе [[Рассол|рассолов]] для производства охлажденных и замороженных [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]] из [[Говядина|говядины]], [[Свинина|свинины]] и [[Мясо|мяса]] птицы, в том числе шашлыков | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = регуляторы кислотности (E262i, E262ii, E331iii), антиокислитель ([[Изоаскорбат натрия|E316]]), стабилизаторы и загустители ([[Ксантановая камедь|E415]], E466), [[соль]] (8%), [[Мальтодекстрин|мальтодекстрины]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''ЭлайТ-ПФ 515''' – это комплексная бесфосфатная пищевая добавка, предназначенная для использования в составе [[Рассол|рассолов]] для производства охлажденных и замороженных [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]] из [[Говядина|говядины]], [[Свинина|свинины]] и [[Мясо|мяса]] птицы, в том числе шашлыков. | '''ЭлайТ-ПФ 515''' – это комплексная бесфосфатная пищевая добавка, предназначенная для использования в составе [[Рассол|рассолов]] для производства охлажденных и замороженных [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]] из [[Говядина|говядины]], [[Свинина|свинины]] и [[Мясо|мяса]] птицы, в том числе шашлыков. | ||
== Общие сведения == | |||
Преимущества применения: | Преимущества применения: | ||
* отсутствие фосфатов в составе продукта; | * отсутствие фосфатов в составе продукта; | ||
* отсутствие красителей и усилителей вкуса; | * отсутствие красителей и усилителей вкуса; | ||
* высокая диспергируемость в воде/рассоле; | * высокая диспергируемость в воде/[[Рассол|рассоле]]; | ||
* высокая способность к влагоудерживанию; | * высокая способность к влагоудерживанию; | ||
* увеличение выхода готовой продукции; | * увеличение выхода готовой продукции; | ||
| Строка 13: | Строка 32: | ||
* высокие потребительские характеристики готового продукта. | * высокие потребительские характеристики готового продукта. | ||
Рекомендуемая дозировка: 1,5% к массе пельменного | Рекомендуемая дозировка: 1,5% к массе пельменного [[Фарш|фарша]]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/914 | [http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/914 tdntk.ru] | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 22:26, 22 июля 2022
 | |
| ЭлайТ-ПФ 515 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется в составе рассолов для производства охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы, в том числе шашлыков |
| Состав | |
| регуляторы кислотности (E262i, E262ii, E331iii), антиокислитель (E316), стабилизаторы и загустители (E415, E466), соль (8%), мальтодекстрины | |
ЭлайТ-ПФ 515 – это комплексная бесфосфатная пищевая добавка, предназначенная для использования в составе рассолов для производства охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы, в том числе шашлыков.
Общие сведения
Преимущества применения:
- отсутствие фосфатов в составе продукта;
- отсутствие красителей и усилителей вкуса;
- высокая диспергируемость в воде/рассоле;
- высокая способность к влагоудерживанию;
- увеличение выхода готовой продукции;
- улучшение консистенции и сочности готовой продукции;
- снижение потерь при размораживании;
- высокие потребительские характеристики готового продукта.
Рекомендуемая дозировка: 1,5% к массе пельменного фарша.