Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «==='''Общие сведения'''===» на «== Общие сведения ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Бетекс CF | |Наименование = Бетекс CF | ||
|Image = Бетекс CF (Oskutex).png | |Image = Бетекс CF (Oskutex).png | ||
| | |Тип = Текстильные колбасные оболочки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = для упаковки [[Вареное колбасное изделие|вареных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]], подкопченых [[Колбасное изделие|колбас]], [[Ветчина|ветчин]] | |Назначение = для упаковки [[Вареное колбасное изделие|вареных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]], подкопченых [[Колбасное изделие|колбас]], [[Ветчина|ветчин]] | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Бетекс CF –''' это [[Текстильная колбасная оболочка|текстильная оболочка]] для [[Колбасное изделие|колбас]] от немецкого производителя [[OSKUtex]] GmbH. | '''Бетекс CF –''' это [[Текстильная колбасная оболочка|текстильная оболочка]] для [[Колбасное изделие|колбас]] от немецкого производителя [[OSKUtex]] GmbH. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Современные [[Текстильная колбасная оболочка|текстильные оболочки]] торговой марки «Бетекс» изготовлены на основе вискозы (искусственного шелка) и хлопка. | Современные [[Текстильная колбасная оболочка|текстильные оболочки]] торговой марки «Бетекс» изготовлены на основе вискозы (искусственного шелка) и хлопка. | ||
| Строка 38: | Строка 38: | ||
Данный вид [[Текстильная колбасная оболочка|оболочек]] не предусматривает жарки [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Перед [[Варка|варкой]] выполняется подсушка, пока поверхность [[Текстильная колбасная оболочка|текстильной оболочки]] не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. [[Охлаждение]] производится [[Душирование|душированием]][https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ .<sup>1</sup>] | Данный вид [[Текстильная колбасная оболочка|оболочек]] не предусматривает жарки [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Перед [[Варка|варкой]] выполняется подсушка, пока поверхность [[Текстильная колбасная оболочка|текстильной оболочки]] не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. [[Охлаждение]] производится [[Душирование|душированием]][https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ .<sup>1</sup>] | ||
== | == Источники == | ||
* [https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ ralex.ru] | * [https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ ralex.ru] | ||
* [https://wursthuellen-shop.de/shop/betex-cfn-fuer-kochpoekelerzeugnisse-flachbreite-197x600-mm/ wursthuellen-shop.de] | * [https://wursthuellen-shop.de/shop/betex-cfn-fuer-kochpoekelerzeugnisse-flachbreite-197x600-mm/ wursthuellen-shop.de] | ||
[[Категория:Текстильные колбасные оболочки]] | [[Категория:Текстильные колбасные оболочки]] | ||
Текущая версия от 20:07, 25 июля 2022
 | |
| Бетекс CF | |
|---|---|
| Тип | Текстильные колбасные оболочки |
| Назначение | для упаковки вареных, варено-копченых, полукопченых, подкопченых колбас, ветчин |
| Сайт | oskutex.kallegroup.com |
Бетекс CF – это текстильная оболочка для колбас от немецкого производителя OSKUtex GmbH.
Общие сведения
Современные текстильные оболочки торговой марки «Бетекс» изготовлены на основе вискозы (искусственного шелка) и хлопка.
Оболочка Бетекс CF предназначена для цельномышечных мясопродуктов, имеет полиамидный слой с коллагеновым покрытием на основе свиного белка. В модификации «Бетекс CFN» с оболочкой поставляется специальная декоративная сетка. Также может быть декорирована одинарным или двойным шнуром.
Преимущества
- Привлекательный внешний вид (огромное количество цветов, форм, текстур, широкие возможности для печати).
- Термостойкость.
- Стабильность формы, устойчивость к деформации.
- Отличные барьерные свойства для оболочек с полиамидным слоем и прекрасная дымопроницаемость для оболочек без него.
- Увеличенные сроки хранения по сравнению в другими видами оболочек.
- Легкосъемность.
Применение
Текстильные оболочки не вымачивают. Наполнение фаршем производится в соответствии с формой и калибром оболочки. Перевязка выполняется вручную или металлическими клипсами.
Данный вид оболочек не предусматривает жарки колбасных изделий. Перед варкой выполняется подсушка, пока поверхность текстильной оболочки не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. Охлаждение производится душированием.1