(Новая страница: «'''Зернистая колбаса''' – это сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013....») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 10 промежуточных версий 5 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Зернистая колбаса''' – это сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Зернистая колбаса | |||
|Image = Зернистая колбаса.jpg | |||
|Тип = Сырокопченые колбасы | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = шпик, [[говядина]], [[посолочная смесь]], [[сахар]], [[чеснок]], пряности, антиокислитель [[аскорбиновая кислота]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Зернистая колбаса''' – это деликатесная [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопчёная колбаса]], приготовленная согласно [[ГОСТ Р 55456-2013]]. | |||
== Общие сведения == | |||
[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|Сырокопченая колбаса]] «Зернистая» готовится из высших сортов отборной [[Говядина|говядины]] и [[Свинина (термин)|свинины]] с добавлением кубиков шпика, благодаря которым создается красивый зернистый рисунок на срезе. Именно благодаря этому рисунку она и получила свое название – «Зернистая». | |||
=== Способ производства зернистой колбасы === | |||
Технология предусматривает использование лишь самого лучшего [[Говядина|говяжьего мяса]] и шпика. В процессе производства происходит [[Посол мяса|засол мясной продукции]], последующее приготовление [[Колбасный фарш|фарша]] достаточно тонкого помола, вызревание, [[Запекание|копчение]] и [[Сушка колбас|сушка]]. Времени уходит немало, но в результате получается деликатесный продукт<sup>[https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/ 1]</sup>. | |||
== Источники == | |||
# [https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/ mania-m.co.il] | |||
# [http://ochen-vkusno.com/raznoe/zernistaya-kolbasa-preimuschestva-v-chem-osobennosti-i-proizvodstvo.html ochen-vkusno.com] | |||
Способ производства зернистой колбасы | # [https://www.rublevskiy-shop.ru/katalog-tovarov/syrokopchenye-kolbasy/zernistaya-syrokopchenaya-1baton www.rublevskiy-shop.ru] | ||
# [https://ru.russianfoodusa.com/dry-salami-zernistaya/?site_template=old ru.russianfoodusa.com] | |||
Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит | [[Категория:Сырокопченые колбасы]] | ||
Источники | |||
https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/ | |||
http://ochen-vkusno.com/raznoe/zernistaya-kolbasa-preimuschestva-v-chem-osobennosti-i-proizvodstvo.html | |||
https://www.rublevskiy-shop.ru/katalog-tovarov/syrokopchenye-kolbasy/zernistaya-syrokopchenaya-1baton | |||
Текущая версия от 13:23, 26 июля 2022
 | |
| Зернистая колбаса | |
|---|---|
| Тип | Сырокопченые колбасы |
| Состав | |
| шпик, говядина, посолочная смесь, сахар, чеснок, пряности, антиокислитель аскорбиновая кислота | |
Зернистая колбаса – это деликатесная сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013.
Общие сведения
Сырокопченая колбаса «Зернистая» готовится из высших сортов отборной говядины и свинины с добавлением кубиков шпика, благодаря которым создается красивый зернистый рисунок на срезе. Именно благодаря этому рисунку она и получила свое название – «Зернистая».
Способ производства зернистой колбасы
Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит немало, но в результате получается деликатесный продукт1.