Ветчина Классическая: различия между версиями

Ветчина Классическая
Ветчина Классическая
Тип	Вареные мясные продукты
Состав
	свинина охлажденная, вода питьевая, соль поваренная, сахар, антиокислитель, желатин

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 11:03, 25 июля 2022

Ветчина «Классическая» – это эталонный продукт, представляющий мясные консервы. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.

Общие сведения

Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются свинины, реже птица, телятина и другие виды.

Ветчина изготавливается из соленого и копченого мяса. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.

Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления:

Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе. В частности, ветчина «Классическая», производимая из отборной охлажденной свинины, является как раз эталоном такого класса. .¹

В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Употребление этого продукта способствует стимуляции процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению иммунитета.

Способ производства ветчины

Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она изготавливается по уникальной технологии рубленых колбас. В результате получается нежное кусковое мясо в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом.²

В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также расширение ассортимента мясных консервов гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.

Стадии технологического процесса производства мясных консервов:

подготовка мясного сырья;
приготовление рецептуры смеси;
измельчение;
перемешивание компонентов;
фасование в банки;
закатка;
стерилизация.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Ветчина Классическая.webp|мини|Ветчина Классическая (Курганский мясокомбинат) <sup>[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
-'''Ветчина «Классическая'''»''' – '''это эталонный продукт, представляющий мясные консервы. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
+|Наименование = Ветчина Классическая
+|Image = Ветчина Классическая.webp
+|Тип = Вареные мясные продукты
+|Производитель =
+|Назначение =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = [[Свинина (термин)|свинина]] охлажденная, вода  питьевая, [[соль]] поваренная, [[сахар]], антиокислитель, [[желатин]]
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
+'''Ветчина «Классическая»''' – это эталонный [[Мясной продукт|продукт]], представляющий [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясные консервы]]. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
+== Общие сведения ==
+Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются  [[Свинина (термин)|свинины]], реже [[Тушка|птица]], [[телятина]] и другие виды.
-=== '''Общие сведения''' ===
+Ветчина изготавливается из соленого и копченого [[Мясо|мяса]]. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.
-Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются  свинина, реже  птица, телятина и другие виды.
-Ветчина изготавливается из соленого и копченого мяса. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.
+==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ====
+*[[Вареное колбасное изделие|вареную]];
-В зависимости от технологии изготовления различают ветчину:
+*[[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченую]];
-*вареную;
+*[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченую]];
-*варено-копченую;
+*[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|копчено-запеченную]];
-*сырокопченую;
+*[[Сыровяленая колбаса (колбаска)|сыровяленую]].
-*копчено-запеченную;
-*сыровяленую.
 Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе. В частности, ветчина «Классическая», производимая из отборной охлажденной свинины, является  как раз эталоном такого класса. [https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]
@@ Строка 18: / Строка 35: @@
 В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при  ее  умеренном употреблении. Употребление этого продукта  способствует стимуляции  процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению  работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению  иммунитета.
-=== '''Способ производства ветчины''' ===
+===Способ производства ветчины===
-Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она  изготавливается по уникальной технологии  рубленых  колбас. В результате получается нежное кусковое мясо в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html .<sup>2</sup>]
+Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она  изготавливается по уникальной технологии  рубленых  колбас. В результате получается нежное кусковое [[мясо]] в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html .<sup>2</sup>]
-В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также  расширение ассортимента мясных консервов гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако  нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.
+В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также  расширение ассортимента [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясных консервов]] гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако  нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.
-Технологический процесс производства мясных консервов включает в себя следующие стадии:
+==== Стадии технологического процесса производства мясных консервов: ====
 *подготовка мясного сырья;
 *приготовление рецептуры смеси;
-*измельчение;
+*[[Измельчение мяса|измельчение]];
 *перемешивание компонентов;
 *фасование в банки;
 *закатка;
-*стерилизация.
+*[[Стерилизация консервов|стерилизация]].
+== Источники ==
-=== '''Ингредиенты ветчины «Классическая»:''' ===
+#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
-*свинина охлажденная;
+#[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html my-gb.ru]
-*вода  питьевая;
+#[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html uniland.ru]
-*соль поваренная;
+[[Категория:Вареные мясные продукты]]
-*сахар;
-*антиокислитель;
-*желатин. [http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html .<sup>3</sup>]
-=== '''Источники''' ===
-. https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/
-. http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html
-  http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html
-[[Категория:Мясные продукты]]
-[[Категория:Копченые продукты из мяса]]