Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
|Напряжение питания = | |Напряжение питания = | ||
|Страна производства = | |Страна производства = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Микроволновый дефростер''' используется на [[Мясокомбинат|мясокомбинатах]] и производственных цехах<sup>[http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm 1]</sup>. | '''Микроволновый дефростер''' используется на [[Мясокомбинат|мясокомбинатах]] и производственных цехах<sup>[http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm 1]</sup>. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Микроволновые дефростеры помогают ускорить процесс разморозки на предприятии и увеличить объемы сырья для дальнейшей обработки. При микроволновой [[Дефростация|дефростации]] выход сырья идет быстро, каждые 5-10 минут выходит определенное количество [[Мясо|мяса]]. Такое сырье может быть сразу подано на обычный [[волчок]] или в [[куттер]] без риска повредить ножи. При этом качество полученного [[Фарш|фарша]] будет значительно выше, чем при использовании [[Волчок|волчков]] для замороженных блоков. При производстве колбасного [[Фарш|фарша]] использование дефростера позволяет значительно сократить количество подаваемого в [[куттер]] льда <sup>[http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm 1]</sup>. | Микроволновые дефростеры помогают ускорить процесс разморозки на предприятии и увеличить объемы сырья для дальнейшей обработки. При микроволновой [[Дефростация|дефростации]] выход сырья идет быстро, каждые 5-10 минут выходит определенное количество [[Мясо|мяса]]. Такое сырье может быть сразу подано на обычный [[волчок]] или в [[куттер]] без риска повредить ножи. При этом качество полученного [[Фарш|фарша]] будет значительно выше, чем при использовании [[Волчок|волчков]] для замороженных блоков. При производстве колбасного [[Фарш|фарша]] использование дефростера позволяет значительно сократить количество подаваемого в [[куттер]] льда <sup>[http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm 1]</sup>. | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
Процесс разморозки происходит с минимальными потерями по массе сырья <sup>[https://agroserver.ru/b/mikrovolnovyy-defroster-amtek-ssha-1105731.htm 2]</sup>. | Процесс разморозки происходит с минимальными потерями по массе сырья <sup>[https://agroserver.ru/b/mikrovolnovyy-defroster-amtek-ssha-1105731.htm 2]</sup>. | ||
== | == Источники == | ||
# [http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm дефростация.рф] | # [http://дефростация.рф/oborudovanie-defroster_sairem.htm дефростация.рф] | ||
Текущая версия от 02:41, 25 июля 2022
 | |
| Микроволновый дефростер | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначен для быстрой разморозки мясного сырья |
Микроволновый дефростер используется на мясокомбинатах и производственных цехах1.
Общие сведения
Микроволновые дефростеры помогают ускорить процесс разморозки на предприятии и увеличить объемы сырья для дальнейшей обработки. При микроволновой дефростации выход сырья идет быстро, каждые 5-10 минут выходит определенное количество мяса. Такое сырье может быть сразу подано на обычный волчок или в куттер без риска повредить ножи. При этом качество полученного фарша будет значительно выше, чем при использовании волчков для замороженных блоков. При производстве колбасного фарша использование дефростера позволяет значительно сократить количество подаваемого в куттер льда 1.
Функционал
Процесс размораживания происходит под действием микроволновых волн. Этот принцип позволяет размораживать любые типы сырья, независимо от его упаковки или консистенции.
Разогрев происходит равномерно по всему объему сырья. На выходе из дефростера температура составляет от –1 до –2 °С.
Процесс разморозки происходит с минимальными потерями по массе сырья 2.