Ветчина Классическая: различия между версиями

Продукция категории Вареные мясные продукты
Нет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»)
 
(не показаны 2 промежуточные версии этого же участника)
Строка 2: Строка 2:
|Наименование = Ветчина Классическая
|Наименование = Ветчина Классическая
|Image = Ветчина Классическая.webp
|Image = Ветчина Классическая.webp
|тип = Вареные мясные продукты
|Тип = Вареные мясные продукты
|Производитель =  
|Производитель =  
|Назначение =  
|Назначение =  
Строка 16: Строка 16:
|Срок хранения =  
|Срок хранения =  
|дистрибьютор =  
|дистрибьютор =  
|сайт =  
|Сайт =  
}}
}}
'''Ветчина «Классическая»''' – это эталонный [[Мясной продукт|продукт]], представляющий [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясные консервы]]. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
'''Ветчина «Классическая»''' – это эталонный [[Мясной продукт|продукт]], представляющий [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясные консервы]]. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
Строка 48: Строка 48:
*закатка;
*закатка;
*[[Стерилизация консервов|стерилизация]].
*[[Стерилизация консервов|стерилизация]].
===Источники===
== Источники ==
#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
#[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html my-gb.ru]
#[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html my-gb.ru]
#[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html uniland.ru]
#[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html uniland.ru]
[[Категория:Вареные мясные продукты]]
[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Текущая версия от 11:03, 25 июля 2022

Ветчина Классическая.webp
Ветчина Классическая
ТипВареные мясные продукты
Состав
свинина охлажденная, вода питьевая, соль поваренная, сахар, антиокислитель, желатин

Ветчина «Классическая» – это эталонный продукт, представляющий мясные консервы. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.

Общие сведения

Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются свинины, реже птица, телятина и другие виды.

Ветчина изготавливается из соленого и копченого мяса. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.

Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления:

Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе. В частности, ветчина «Классическая», производимая из отборной охлажденной свинины, является как раз эталоном такого класса. .1

В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Употребление этого продукта способствует стимуляции процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению иммунитета.

Способ производства ветчины

Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она изготавливается по уникальной технологии рубленых колбас. В результате получается нежное кусковое мясо в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом.2

В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также расширение ассортимента мясных консервов гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.

Стадии технологического процесса производства мясных консервов:

  • подготовка мясного сырья;
  • приготовление рецептуры смеси;
  • измельчение;
  • перемешивание компонентов;
  • фасование в банки;
  • закатка;
  • стерилизация.

Источники

  1. patee.ru
  2. my-gb.ru
  3. uniland.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта