ЛАКСА-про 160: различия между версиями

ЛАКСА-про 160
ЛАКСА-про 160
Тип	Комплексные пищевые добавки
Назначение	преимущества применения ЛАКСА-про 160 в производстве мясных и колбасных изделий: Увеличение выхода готовой продукции.; Высокая водосвязывающая способность.; Снижение потерь массы при термической обработке.; Рациональное использование мясного сырья, в т.ч. пониженной сортности.; Снижение риска образования бульонно-жировых отёков.; Стабилизация фаршевой эмульсии при приготовлении и термообработки.; Улучшение текстуры мясных изделий.; Обеспечение стабильности окраски мясных изделий в процессе хранения.; Исключение использования белков, фосфатов, крахмала, стабилизатора цвета, усилителя вкуса.; Сокращение логистических и складских затрат производства.;
Состав
	крахмал, изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), каррагинан (Е407), смесь фосфатная (Е451i, E450i, E450iii) или (E450i, E450iii), желирующий агент (Е508), стабилизатор цвета (E316), усилитель вкуса (Е621), декстроза

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 19:53, 1 августа 2022

ЛАКСА-про 160 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, консервированных ветчин, варёных колбасных изделий.

Общие сведения

Внешний вид добавки: порошок.

Способ производства ЛАКСА-про 160

Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов¹.

Источники

tdntk.ru

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 |Наименование = ЛАКСА-про 160
 |Image =
-|тип = Комплексные пищевые добавки
+|Тип = Комплексные пищевые добавки
 |Производитель =
 |Назначение = преимущества применения ЛАКСА-про 160 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]:
@@ Строка 27: / Строка 27: @@
 |Срок хранения =
 |дистрибьютор =
-|сайт =
+|Сайт =
 }}
 '''ЛАКСА-про 160''' – [[комплексная пищевая добавка]], предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых [[Ветчина|ветчин]], консервированных [[Ветчина|ветчин]], [[Вареное колбасное изделие|варёных колбасных изделий]].
@@ Строка 37: / Строка 37: @@
 Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/8/787 1]</sup>.
-=== Источники ===
+== Источники ==
 [https://tdntk.ru/prod/meet/13/8/787 tdntk.ru]
 [[Категория:Комплексные пищевые добавки]]