Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
(не показано 5 промежуточных версий 2 участников) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Волчки ДВА+К''' – это промышленные приборы-мясорубки для измельчения свинины, говядины, птицы, рыбы, овощей, ягод, зерна и корнеплодов.[https://dvak.ru/category-6.html <sup>''1''</sup>] | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = ДВА+К (Волчки) | |||
|Тип = Волчки | |||
|Назначение = используются для приготовления [[Фарш|фарша]] | |||
|Модельный ряд = | |||
* [[волчок]] ДВАК В-114; | |||
* [[волчок]] ДВАК В-160; | |||
* [[волчок]] ДВАК В-160-01; | |||
* [[волчок]] ДВАК В-200; | |||
* [[волчок]]-мешалка с ворошителем; | |||
* тележка для инструментов [[Волчок|волчка]]. | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = {{флаг России}} Россия | |||
|Сайт = [https://dvak.ru dvak.ru] | |||
}} | |||
'''[[Волчок|Волчки]] [[ДВА+К]]''' – это промышленные приборы-мясорубки для измельчения [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]], птицы, рыбы, овощей, ягод, зерна и корнеплодов.[https://dvak.ru/category-6.html <sup>''1''</sup>] | |||
=== Модельный ряд === | ===Модельный ряд=== | ||
==== Волчок ДВАК В-114 ==== | ====[[Волчок]] ДВАК В-114==== | ||
Прибор с номинальным диаметром решетки 114 мм предназначен для предварительного измельчения всех сортов мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденного в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС, а также для окончательного измельчения жиросырья при производстве пищевых жиров. | Прибор с номинальным диаметром решетки 114 мм предназначен для предварительного измельчения всех сортов [[Мясо|мяса]] при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлажденного в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС, а также для окончательного измельчения жиросырья при производстве пищевых жиров. | ||
===== Технические характеристики ===== | =====Технические характеристики===== | ||
*Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1 кг при диаметре выходной решетки 3 мм) – 1100 кг/ч. | *Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1 кг при диаметре выходной решетки 3 мм) – 1100 кг/ч. | ||
*Диаметр решеток – 114 мм. | *Диаметр решеток – 114 мм. | ||
Строка 17: | Строка 38: | ||
*Высота – 1300 мм.[https://dvak.ru/item-4.html <sup>''2''</sup>] | *Высота – 1300 мм.[https://dvak.ru/item-4.html <sup>''2''</sup>] | ||
==== Волчок ДВАК В-160 ==== | ====[[Волчок]] ДВАК В-160==== | ||
Волчок ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС. При применении шнеков специальной конфигурации, а также дополнительных опций, возможно измельчение подмороженного сырья до -4ºС. | [[Волчок]] ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлажденных в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС. При применении шнеков специальной конфигурации, а также дополнительных опций, возможно измельчение подмороженного сырья до -4ºС. | ||
===== Технические характеристики ===== | =====Технические характеристики ===== | ||
*Производительность по машинному времени при непрерывном измельчении говяжьего мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг через ножевую решетку – 5000 кг/ч. | *Производительность по машинному времени при непрерывном измельчении говяжьего [[Мясо|мяса]] II категории в кусках массой до 0,5 кг через ножевую решетку – 5000 кг/ч. | ||
*Диаметр решеток – 160 мм. | *Диаметр решеток – 160 мм. | ||
*Вместимость загрузочной чаши – 250 л. | *Вместимость загрузочной чаши – 250 л. | ||
Строка 32: | Строка 53: | ||
*Высота – 1470 мм.[https://dvak.ru/item-84.html <sup>''3''</sup>] | *Высота – 1470 мм.[https://dvak.ru/item-84.html <sup>''3''</sup>] | ||
==== Волчок ДВАК В-160-01 ==== | ====[[Волчок]] ДВАК В-160-01==== | ||
Волчок мясорубка ДВАК В-160-01 предназначена для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс от +2 до +6ºС. | [[Волчок]]-мясорубка ДВАК В-160-01 предназначена для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлажденных в естественных условиях до температуры плюс от +2 до +6ºС. | ||
===== Технические характеристики ===== | =====Технические характеристики===== | ||
*Производительность при непрерывном измельчении говяжьего мяса I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм – 3000 кг/ч. | *Производительность при непрерывном измельчении говяжьего [[Мясо|мяса]] I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм – 3000 кг/ч. | ||
*Диаметр ножевых решеток режущего механизма – 160 мм. | *Диаметр ножевых решеток режущего механизма – 160 мм. | ||
*Вместимость загрузочной чаши – 70 л. | *Вместимость загрузочной чаши – 70 л. | ||
Строка 49: | Строка 70: | ||
*Высота – 1100 мм.[https://dvak.ru/item-74.html <sup>''4''</sup>] | *Высота – 1100 мм.[https://dvak.ru/item-74.html <sup>''4''</sup>] | ||
==== Волчок ДВАК В-200 ==== | ====[[Волчок]] ДВАК В-200==== | ||
Устройство предназначено для измельчения кускового, бескостного, жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий. Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную. Волчок укомплектован всеми принадлежностями, необходимыми при эксплуатации. Широкий набор сменных решеток позволяет получить фарш различной степени зернистости. | Устройство предназначено для измельчения [[Кусковой полуфабрикат|кускового]], [[Бескостное мясо|бескостного]], жилованного [[Мясо|мяса]] при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]]. Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную. [[Волчок]] укомплектован всеми принадлежностями, необходимыми при эксплуатации. Широкий набор сменных решеток позволяет получить [[фарш]] различной степени зернистости. | ||
===== Технические характеристики ===== | =====Технические характеристики===== | ||
*Производительность – до 6500 кг/ч. | *Производительность – до 6500 кг/ч. | ||
*Диаметр решеток – 200 мм. | *Диаметр решеток – 200 мм. | ||
Строка 63: | Строка 84: | ||
*Высота – 1585 мм.[https://dvak.ru/item-5.html <sup>''5''</sup>] | *Высота – 1585 мм.[https://dvak.ru/item-5.html <sup>''5''</sup>] | ||
==== Волчок-мешалка с ворошителем ==== | ====[[Волчок]]-мешалка с ворошителем==== | ||
Дополнительно ДВАК В-160 может быть укомплектован ворошителем сырья. Оборудование монтируется в бункере и дает возможность перемешивать сырье с различными компонентами и разбивать слипшиеся куски перед измельчением, а также исключает зависание сырья на стенках бункера.[https://dvak.ru/item-107.html <sup>''6''</sup>] | Дополнительно ДВАК В-160 может быть укомплектован ворошителем сырья. Оборудование монтируется в бункере и дает возможность перемешивать сырье с различными компонентами и разбивать слипшиеся куски перед измельчением, а также исключает зависание сырья на стенках бункера.[https://dvak.ru/item-107.html <sup>''6''</sup>] | ||
==== Тележка для инструментов волчка ==== | ====Тележка для инструментов [[Волчок|волчка]]==== | ||
Оборудование предназначено для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей | Оборудование предназначено для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей [[Волчок|волчка]]. Позволяет компактно хранить и перемещать режущий инструмент и комплектующие по производственному помещению. Изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304. | ||
===== Технические характеристики ===== | =====Технические характеристики===== | ||
*Длина – 1000 мм. | *Длина – 1000 мм. | ||
*Ширина – 500 мм. | *Ширина – 500 мм. | ||
Строка 75: | Строка 96: | ||
*Масса – 55 кг.[https://dvak.ru/item-109.html <sup>''7''</sup>] | *Масса – 55 кг.[https://dvak.ru/item-109.html <sup>''7''</sup>] | ||
=== Использование в мясной промышленности === | ===Использование в мясной промышленности=== | ||
Модельный ряд Два+К используют в разных областях пищевой промышленности для приготовления фарша. Они великолепно встраиваются в производственный процесс, как в небольших, так и в крупных предприятиях, благодаря своей неприхотливости и возможности регулировать величину измельчаемого куска от 25 мм до 2 мм в диаметре.[https://dvak.ru/category-6.html <sup>''8''</sup>] | Модельный ряд [[ДВА+К|Два+К]] используют в разных областях пищевой промышленности для приготовления [[Фарш|фарша]]. Они великолепно встраиваются в производственный процесс, как в небольших, так и в крупных предприятиях, благодаря своей неприхотливости и возможности регулировать величину измельчаемого куска от 25 мм до 2 мм в диаметре.[https://dvak.ru/category-6.html <sup>''8''</sup>] | ||
== Источники == | |||
https://dvak.ru/item-4.html | *[https://dvak.ru/category-6.html dvak.ru/category-6] | ||
*[https://dvak.ru/item-4.html dvak.ru/item-4] | |||
https://dvak.ru/item-84.html | *[https://dvak.ru/item-84.html dvak.ru/item-84] | ||
*[https://dvak.ru/item-74.html dvak.ru/item-74] | |||
https://dvak.ru/item-74.html | *[https://dvak.ru/item-5.html dvak.ru/item-5] | ||
*[https://dvak.ru/item-107.html dvak.ru/item-107] | |||
https://dvak.ru/item-5.html | *[https://dvak.ru/item-109.html dvak.ru/item-109] | ||
https://dvak.ru/item-107.html | |||
https://dvak.ru/item-109.html | |||
[[Категория:Волчки]] | [[Категория:Волчки]] |
Текущая версия от 11:10, 25 июля 2022
ДВА+К (Волчки) | |
---|---|
Тип | Волчки |
Назначение | используются для приготовления фарша |
Модельный ряд | |
Страна производства | Россия |
Сайт производителя | dvak.ru |
Волчки ДВА+К – это промышленные приборы-мясорубки для измельчения свинины, говядины, птицы, рыбы, овощей, ягод, зерна и корнеплодов.1
Модельный ряд
Волчок ДВАК В-114
Прибор с номинальным диаметром решетки 114 мм предназначен для предварительного измельчения всех сортов мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденного в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС, а также для окончательного измельчения жиросырья при производстве пищевых жиров.
Технические характеристики
- Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1 кг при диаметре выходной решетки 3 мм) – 1100 кг/ч.
- Диаметр решеток – 114 мм.
- Вместимость загрузочной чаши – 135 л.
- Высота выгрузки измельченного продукта – 710 мм.
- Установленная мощность – 9 кВт.
- Масса – 443 кг.
- Длина – 1300 мм.
- Ширина – 700 мм.
- Высота – 1300 мм.2
Волчок ДВАК В-160
Волчок ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры от +2 до +6ºС. При применении шнеков специальной конфигурации, а также дополнительных опций, возможно измельчение подмороженного сырья до -4ºС.
Технические характеристики
- Производительность по машинному времени при непрерывном измельчении говяжьего мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг через ножевую решетку – 5000 кг/ч.
- Диаметр решеток – 160 мм.
- Вместимость загрузочной чаши – 250 л.
- Высота выгрузки измельчаемого сырья– 1470 мм.
- Высота выгрузки измельченного сырья – 750 мм.
- Установленная мощность – 22 кВт.
- Масса – 630 кг.
- Длина – 1350 мм.
- Ширина – 610 мм.
- Высота – 1470 мм.3
Волчок ДВАК В-160-01
Волчок-мясорубка ДВАК В-160-01 предназначена для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс от +2 до +6ºС.
Технические характеристики
- Производительность при непрерывном измельчении говяжьего мяса I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм – 3000 кг/ч.
- Диаметр ножевых решеток режущего механизма – 160 мм.
- Вместимость загрузочной чаши – 70 л.
- Высота выгрузки измельчаемого сырья– 1100 мм.
- Высота выгрузки измельченного сырья – 750 мм.
- Установленная мощность – 15 кВт.
- Частота вращения питающего шнека – 156 (мин-1).
- Частота вращения рабочего шнека 260 (мин-1).
- Масса – 500 кг.
- Длина – 1350 мм.
- Ширина – 610 мм.
- Высота – 1100 мм.4
Волчок ДВАК В-200
Устройство предназначено для измельчения кускового, бескостного, жилованного мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий. Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную. Волчок укомплектован всеми принадлежностями, необходимыми при эксплуатации. Широкий набор сменных решеток позволяет получить фарш различной степени зернистости.
Технические характеристики
- Производительность – до 6500 кг/ч.
- Диаметр решеток – 200 мм.
- емкость бункера – 250 л.
- Расположение шнеков – перпендикулярное.
- Установленная мощность – 32 кВт.
- Масса – 1100 кг.
- Длина – 1385 мм.
- Ширина – 1270 мм.
- Высота – 1585 мм.5
Волчок-мешалка с ворошителем
Дополнительно ДВАК В-160 может быть укомплектован ворошителем сырья. Оборудование монтируется в бункере и дает возможность перемешивать сырье с различными компонентами и разбивать слипшиеся куски перед измельчением, а также исключает зависание сырья на стенках бункера.6
Тележка для инструментов волчка
Оборудование предназначено для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей волчка. Позволяет компактно хранить и перемещать режущий инструмент и комплектующие по производственному помещению. Изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.
Технические характеристики
- Длина – 1000 мм.
- Ширина – 500 мм.
- Высота – 770 мм.
- Масса – 55 кг.7
Использование в мясной промышленности
Модельный ряд Два+К используют в разных областях пищевой промышленности для приготовления фарша. Они великолепно встраиваются в производственный процесс, как в небольших, так и в крупных предприятиях, благодаря своей неприхотливости и возможности регулировать величину измельчаемого куска от 25 мм до 2 мм в диаметре.8