EP (Naturin): различия между версиями

EP (Naturin)
EP (Naturin)
Назначение	калибр коллагеновой оболочки EP устанавливается по диаметру готовой колбасы

ВизуальныйВики-текст

Версия от 01:11, 4 августа 2021

EP это искусственные белковые оболочки от «Naturin».

Общие сведения

Оболочки отличает увеличенная толщина коллагенового слоя, придающая особенную прочность и уменьшающая риск образования морщинистой поверхности колбасных изделий.

Оболочки EP – это легкосъемная модификация оболочек.

Преимущества

превосходит натуральную оболочку по прочности и бактериальной чистоте;
микроструктура оболочки обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки, что обеспечивает требуемые органолептические показатели готовой продукции;
оболочка термоусадочна, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении;
отличается высокой эластичностью и повышенной фаршеемкостью;
крашеная оболочка позволяет значительно улучшить товарный вид колбасных изделий.

Характеристики

требуется предварительное замачивание в 10% растворе соли в течение 1-2 минут при температуре 20±5ºС;
цвет – бесцветный лук, коричневый, карамель, светлый махагон, махагон.¹

Источники

vympel-print.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''EP –''' это искусственные белковые оболочки от немецкой компании «Naturin».
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = EP ([[Naturin (Сербия)|Naturin]])
+|Image = Оболочка (Naturin).png
+|тип = Коллагеновые колбасные оболочки
+|Производитель =
+|Назначение = калибр [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновой оболочки]] EP устанавливается по диаметру готовой [[Колбасное изделие|колбасы]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт = [https://www.viscofan.com viscofan.com]
+}}
+'''EP''' это искусственные [[Белковая (коллагеновая) оболочка|белковые оболочки]] от «[[Naturin (Сербия)|Naturin]]».
 === '''Общие сведения''' ===
-Оболочки отличает увеличенная толщина коллагенового слоя, придающая особенную прочность и уменьшающая риск образования морщинистой поверхности колбасных изделий.
+[[Белковая (коллагеновая) оболочка|Оболочки]] отличает увеличенная толщина коллагенового слоя, придающая особенную прочность и уменьшающая риск образования морщинистой поверхности [[Колбасное изделие|колбасных изделий]].
-Оболочки EP – это легкосъемная модификация оболочек.
+[[Белковая (коллагеновая) оболочка|Оболочки]] EP – это легкосъемная модификация [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочек]].
 === '''Преимущества''' ===
-*превосходит натуральную  оболочку по прочности и бактериальной чистоте;
+*превосходит [[Натуральная колбасная оболочка|натуральную оболочку]] по прочности и бактериальной чистоте;
-*микроструктура оболочки обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки, что обеспечивает требуемые органолептические показатели готовой продукции;
+*микроструктура [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]] обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]], что обеспечивает требуемые органолептические показатели готовой продукции;
-*оболочка термоусадочна, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении;
+*[[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] термоусадочна, позволяет сохранять форму [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] при [[Охлаждение|охлаждении]] и [[Хранение готовой продукции|хранении]];
-*отличается высокой эластичностью и повышенной фаршеемкостью;
+*отличается высокой эластичностью и повышенной [[Фаршеемкость|фаршеемкостью]];
-*крашеная оболочка позволяет значительно улучшить товарный вид колбасных изделий.
+*крашеная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] позволяет значительно улучшить товарный вид [[Колбасное изделие|колбасных изделий]].
 === '''Характеристики''' ===
-*калибр коллагеновой оболочки EP устанавливается по диаметру готовой колбасы.
+*требуется предварительное [[Замачивание колбасной оболочки|замачивание]] в 10% растворе [[Соль|соли]] в течение 1-2 минут при температуре 20±5ºС;
-*требуется предварительное замачивание в 10% растворе соли в течение 1-2 минут при температуре 20±5ºС;
 *цвет – бесцветный лук, коричневый, карамель, светлый махагон, махагон[https://www.vympel-print.ru/product/kollagenovye-obolochki/naturin2/naturin-s/ .<sup>1</sup>]
 === '''Источники''' ===
-<nowiki>https://www.vympel-print.ru/product/kollagenovye-obolochki/naturin2/naturin-s/</nowiki>
+[https://www.vympel-print.ru/product/kollagenovye-obolochki/naturin2/naturin-s vympel-print.ru]
 [[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]