Ветчина Классическая: различия между версиями

Ветчина Классическая
Ветчина Классическая
Состав
	свинина охлажденная, вода питьевая, соль поваренная, сахар, антиокислитель, желатин

ВизуальныйВики-текст

Версия от 23:54, 26 февраля 2022

Ветчина «Классическая» – это эталонный продукт, представляющий мясные консервы. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.

Общие сведения

Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются свинины, реже птица, телятина и другие виды.

Ветчина изготавливается из соленого и копченого мяса. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.

Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления:

Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе. В частности, ветчина «Классическая», производимая из отборной охлажденной свинины, является как раз эталоном такого класса. .¹

В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Употребление этого продукта способствует стимуляции процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению иммунитета.

Способ производства ветчины

Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она изготавливается по уникальной технологии рубленых колбас. В результате получается нежное кусковое мясо в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом.²

В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также расширение ассортимента мясных консервов гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.

Стадии технологического процесса производства мясных консервов:

подготовка мясного сырья;
приготовление рецептуры смеси;
измельчение;
перемешивание компонентов;
фасование в банки;
закатка;
стерилизация.

Источники

@@ Строка 18: / Строка 18: @@
 |сайт =
 }}
-'''Ветчина «Классическая»''' – это эталонный продукт, представляющий мясные консервы. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
+'''Ветчина «Классическая»''' – это эталонный [[Мясной продукт|продукт]], представляющий [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясные консервы]]. Нежнейший вкус этого продукта делает его незаменимым в приготовлении бутербродов, салатов и праздничных закусок.
 == Общие сведения ==
-Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются  свинина, реже  птица, [[телятина]] и другие виды.
+Ветчина – это деликатес с мировой известностью. Ветчинные продукты включали в свой рацион еще жители древнего Рима. Сегодня это один из самых популярных продуктов питания практически во всех странах мира. Основным компонентом, используемым при приготовлении ветчины, являются  [[Свинина (термин)|свинины]], реже [[Тушка|птица]], [[телятина]] и другие виды.
-Ветчина изготавливается из соленого и копченого мяса. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.
+Ветчина изготавливается из соленого и копченого [[Мясо|мяса]]. Как правило, используется окорок, задняя или передняя лопатка, а также те части туши, которые содержат небольшое количество грубых мышечных и соединительных тканей.
-==== Виды ветчины зависимости от технологии изготовления: ====
+==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ====
-*вареная;
+*[[Вареное колбасное изделие|вареную]];
-*варено-копченая;
+*[[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченую]];
-*сырокопченая;
+*[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченую]];
-*копчено-запеченная;
+*[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|копчено-запеченную]];
-*сыровяленая.
+*[[Сыровяленая колбаса (колбаска)|сыровяленую]].
 Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе. В частности, ветчина «Классическая», производимая из отборной охлажденной свинины, является  как раз эталоном такого класса. [https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]
@@ Строка 35: / Строка 35: @@
 В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при  ее  умеренном употреблении. Употребление этого продукта  способствует стимуляции  процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению  работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению  иммунитета.
-==='''Способ производства ветчины'''===
+===Способ производства ветчины===
-Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она  изготавливается по уникальной технологии  рубленых  колбас. В результате получается нежное кусковое мясо в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html .<sup>2</sup>]
+Ветчина «Классическая» производится из лучшего натурального сырья. Она  изготавливается по уникальной технологии  рубленых  колбас. В результате получается нежное кусковое [[мясо]] в желе. Сочный вкус достигается сочетанием уникальной рецептуры с высокотехнологичным производственным процессом[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html .<sup>2</sup>]
-В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также  расширение ассортимента мясных консервов гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако  нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.
+В современных условиях мясоперерабатывающего производства наиболее актуальными являются совершенствование и внедрение прогрессивных технологий производства, а также  расширение ассортимента [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясных консервов]] гарантированного качества. Существуют несколько запатентованных способов производства мясных консервов, однако  нижеприведенные операции являются одинаковыми для всех.
 ==== Стадии технологического процесса производства мясных консервов: ====
 *подготовка мясного сырья;
 *приготовление рецептуры смеси;
-*измельчение;
+*[[Измельчение мяса|измельчение]];
 *перемешивание компонентов;
 *фасование в банки;
 *закатка;
-*стерилизация.
+*[[Стерилизация консервов|стерилизация]].
 ===Источники===
-https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/
+#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
-http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html
+#[http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html my-gb.ru]
-http://my-gb.ru/novinki/vetchinaklassicheskayaekstrapremium.html
+#[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html uniland.ru]
-[https://www.uniland.ru/vetchina-klassich-325g-112-kmk-standart-klyuch-325-g.html]
 [[Категория:Вареные мясные продукты]]