Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|дистрибьютор =» на «|Дистрибьютор =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = FH([[FABIOS SA|Fabios S.A.]]) | |Наименование = FH([[FABIOS SA|Fabios S.A.]]) | ||
|Image = FH (Fabios).png | |Image = FH (Fabios).png | ||
| | |Тип = Коллагеновые колбасные оболочки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = предназначена для производства всех видов [[Колбасное изделие|колбас]] | |Назначение = предназначена для производства всех видов [[Колбасное изделие|колбас]] | ||
Текущая версия от 01:56, 16 июля 2022
 | |
| FH(Fabios S.A.) | |
|---|---|
| Тип | Коллагеновые колбасные оболочки |
| Назначение | предназначена для производства всех видов колбас |
| Диапазон калибров | от 45 до 90 мм |
| Сайт | fabios.com.pl |
FH – это коллагеновая оболочка с нитяной сеткой разной формы от компании FABIOS SA.
Преимущества
- превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте;
- кольцевая оболочка позволяет придать колбасам форму колец или полуколец, аналогичную натуральной кишке.
- использование оболочки для производства сырокопченых колбас – это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении;
- паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения.
Характеристики
- требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 2-3 минут при температуре 20±5ºС;
- цвет – натуральный, свойственный коллагену, с нитью или сеткой разных цветов.1