Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Зернистая колбаса''' – это деликатесная [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопчёная колбаса]], приготовленная согласно [[ГОСТ Р 55456-2013]]. | '''Зернистая колбаса''' – это деликатесная [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопчёная колбаса]], приготовленная согласно [[ГОСТ Р 55456-2013]]. | ||
Версия от 01:02, 21 июля 2022
 | |
| Зернистая колбаса | |
|---|---|
| Тип | Сырокопченые колбасы |
| Состав | |
| шпик, говядина, посолочная смесь, сахар, чеснок, пряности, антиокислитель аскорбиновая кислота | |
Зернистая колбаса – это деликатесная сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013.
Общие сведения
Сырокопченая колбаса «Зернистая» готовится из высших сортов отборной говядины и свинины с добавлением кубиков шпика, благодаря которым создается красивый зернистый рисунок на срезе. Именно благодаря этому рисунку она и получила свое название – «Зернистая».
Способ производства зернистой колбасы
Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит немало, но в результате получается деликатесный продукт1.