Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
Подготовленные ингредиенты для приготовления [[Пельмени|пельменей]] закладывают в агрегат. Прибором разрезают полученное тесто на определённые кусочки, раскатывая его до определённой толщины. Аппарат может регулировать толщину слоя теста. В устройстве имеется специальный бункер для теста, его там сворачивают в трубку, и в таком состоянии оно движется по мини-транспортёру. В двухлопастный насос загружается [[фарш]]. Формовочный барабан разделяет продукт на отдельные единицы, имеющие фигурную вырезку. Продуктивность прибора с установленными насадками бывает больше 6000 шт/час. Можно приобрести простое механическое устройство, у которого принцип действия обычной [[Промышленная мясорубка|мясорубки]]: в одну горловину кладут тесто с начинкой, а в другой формируется готовый продукт. Чтобы получить готовые [[пельмени]], нужно: сложить приготовленное тесто пополам таким образом, чтобы оно прикасалось к валикам, раскатать пласт до необходимой толщины методом кручения ручки машинки, распределить [[фарш]] на внутренней стороне пласта.<sup>[https://yanashla.com/luchshie-pelmennye-apparaty/ 3]</sup> | Подготовленные ингредиенты для приготовления [[Пельмени|пельменей]] закладывают в агрегат. Прибором разрезают полученное тесто на определённые кусочки, раскатывая его до определённой толщины. Аппарат может регулировать толщину слоя теста. В устройстве имеется специальный бункер для теста, его там сворачивают в трубку, и в таком состоянии оно движется по мини-транспортёру. В двухлопастный насос загружается [[фарш]]. Формовочный барабан разделяет продукт на отдельные единицы, имеющие фигурную вырезку. Продуктивность прибора с установленными насадками бывает больше 6000 шт/час. Можно приобрести простое механическое устройство, у которого принцип действия обычной [[Промышленная мясорубка|мясорубки]]: в одну горловину кладут тесто с начинкой, а в другой формируется готовый продукт. Чтобы получить готовые [[пельмени]], нужно: сложить приготовленное тесто пополам таким образом, чтобы оно прикасалось к валикам, раскатать пласт до необходимой толщины методом кручения ручки машинки, распределить [[фарш]] на внутренней стороне пласта.<sup>[https://yanashla.com/luchshie-pelmennye-apparaty/ 3]</sup> | ||
== | == Источники == | ||
* [http://etalon-ufa.ru/pelmennye-apparaty-i-ih-vybor.html etalon-ufa.ru] | * [http://etalon-ufa.ru/pelmennye-apparaty-i-ih-vybor.html etalon-ufa.ru] | ||
Текущая версия от 02:47, 25 июля 2022
 | |
| Пельменные аппараты | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяется на мясокомбинатах при изготовлении пельменей, равиоли и других мясных полуфабрикатов в тесте. |
Пельменные аппараты – это профессиональное оборудование, гарантирующее производителю большие объемы высококачественных пельменей при высокой скорости их изготовления.1
Общие сведения
Агрегат автоматически лепит вареники, равиоли, манты и другие изделия. Устройство способно обеспечивать красивые, одинаковые формы готового продукта, с одним размером и весом, с технологически правильным соотношением между начинками и тестовой основой.2
Небольшие предприятия, кафе и столовые приобретают малогабаритные настольные агрегаты, изготавливающие пельмени и вареники. Такими приборами широко пользуются семьи на домашней кухне, особенно в семьях с большим количеством детей.4
Функционал
Подготовленные ингредиенты для приготовления пельменей закладывают в агрегат. Прибором разрезают полученное тесто на определённые кусочки, раскатывая его до определённой толщины. Аппарат может регулировать толщину слоя теста. В устройстве имеется специальный бункер для теста, его там сворачивают в трубку, и в таком состоянии оно движется по мини-транспортёру. В двухлопастный насос загружается фарш. Формовочный барабан разделяет продукт на отдельные единицы, имеющие фигурную вырезку. Продуктивность прибора с установленными насадками бывает больше 6000 шт/час. Можно приобрести простое механическое устройство, у которого принцип действия обычной мясорубки: в одну горловину кладут тесто с начинкой, а в другой формируется готовый продукт. Чтобы получить готовые пельмени, нужно: сложить приготовленное тесто пополам таким образом, чтобы оно прикасалось к валикам, раскатать пласт до необходимой толщины методом кручения ручки машинки, распределить фарш на внутренней стороне пласта.3