 | |
| Сервелат Австрийский | |
|---|---|
| Производитель | Сосновоборская |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 30 г |
| Белки | 11 г |
| Углеводы | 3 г |
| Энергетическая ценность | 326 кКал |
| Срок хранения | при температуре от 0°С до 6°С 30 суток |
Сервелат Австрийский (Сосновоборская) – это варено-копченый колбасный продукт.
Общие сведения
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- мясо птицы механической обвалки;
- шпик;
- животный белок;
- волокна пищевые;
- свиная шкурка;
- крахмал картофельный;
- смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный;
- специи и экстракты специй (имбирь, кориандр, перец белый, кардамон, перец черный, перец красный, гвоздика);
- коньяк;
- чеснок;
- растительное масло;
- ароматизатор;
- регуляторы кислотности (молочная кислота, цитраты натрия);
- антиокислители (изоаскорбат натрия, пиросульфит натрия);
- краситель красный рисовый.
На предприятии используется сырье, содержащее злаки, молоко, яйца, сою, горчицу, сельдерей, кунжут, орехи и продукты их переработки1.