Салями Комби Испанская W.M. (WURSTMEISTER)

Салями Комби Испанская W.M.
Производитель	WURSTMEISTER
Назначение	для варено-копченых, полукопченых, сырокопченый колбас и ветчин
Состав
	усилитель вкуса и аромата Е621, ароматизаторы и натуральные молотые специи (перец черный, имбирь, горчица, кориандр, мускатный орех)

Салями Комби Испанская W.M. (WURSTMEISTER) – это вкусо-ароматическая композиция для производства варено-копченых, полукопченых, сырокопченый колбас и ветчин от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым»¹.

Общие сведения

Вкусо-ароматическая добавка «Салями Комби Испанская W.M.» под брендом WURSTMEISTER – это  комбинированная композиция, основной нотой в аромате которой является кумин. Остроту композиции придает содержание молотого красного перца чили. Продукт содержит фосфаты и видимые вкрапления специй, имеет сертификат Халяль.

Профиль вкуса: пряный, с изысканным, полным, завершённым вкусом и ароматом пряных специй.

Рекомендуемая дозировка продукта: 7-8 г на 1 кг мясного сырья¹.

Ингредиенты

• стабилизатор Е451;
• ароматизаторы:
  • перца чёрного;
  • гвоздики;
  • кумина;
• ароматизатор мяса;
• перец красный молотый чили;
• усилитель вкуса и аромата Е621;
• регулятор кислотности Е575;
• ароматизатор майорана;
• антиокислители Е316, Е330¹.

Источники

wurstm.com