 | |
| Стейк Прованс | |
|---|---|
| Производитель | Сосновоборская |
| Срок хранения | при температуре от 0°С до 4°С 14 суток |
Стейк Прованс (Сосновоборская) – это мясной бескостный полуфабрикат.
Общие сведения
Изготавливается из свиной шеи.
Охлажденный продукт. Требуется термическая обработка.
Ингредиенты
- свинина;
- соль;
- сахар;
- специи и овощи сушеные молотые (чеснок, горчица, лук, зелень, паприка, томаты, перцы);
- сливки растительные;
- стабилизаторы (пиро- и полифосфаты);
- регуляторы кислотности (трифосфаты, цитраты-, диацетаты- и карбонаты натрия, аскорбиновая и лимонная кислоты);
- загустители (каррагинан, гуаровая и ксантановая камеди);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- красители (Е140, куркумин, экстракт паприки);
- дрожжевой экстракт;
- ароматизаторы;
- консерванты (бензоат натрия, сорбат калия).
На предприятии используется сырье, содержащее злаки, молоко, яйца, сою, горчицу, сельдерей, кунжут, орехи и продукты их переработки1.