 | |
| Стандарт Консервант | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов и паштетов |
| Состав | |
| усилитель вкуса и аромата Е621, ароматизаторы и натуральные молотые специи (перец черный, имбирь, горчица, кориандр, мускатный орех) | |
Стандарт Консервант (WURSTMEISTER) – комплексная пищевая добавка для всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов и паштетов.
Общие сведения
Добавка включает фосфаты, применяется в рассолах, предназначенных для инъектирования мяса, в различных полуфабрикатах и паштетах. Может быть успешно использована в качестве освежителя. Имеет сертификат «Халяль».
Преимущества:
- убирает присущий холодильным камерам запах при посоле мяса;
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания мясного сырья;
- стабилизирует цвет;
- значительно продлевает срок хранения.
Дозировка: 1-3 г/1 л рассола.
Ингредиенты
- консервант Е202;
- регуляторы кислотности Е262, Е331;
- стабилизатор Е450;
- антиокислитель Е316;
- ароматизаторы натуральные;
- мальтодекстрин.1