 | |
| Стандарт Эмулекс | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| усилитель вкуса и аромата Е621, антиоксидант Е316, регулятор кислотности Е331, эмульгатор Е471, загуститель Е407, глюкоза, соль, стабилизатор Е451, ароматизаторы и натуральные молотые специи (перец черный, мацис, перец чили, паприка, мясо), гидролизированный растительный белок | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Стандарт Эмулекс (WURSTMEISTER) – комплексная добавка, обладающая высокими эмульгирующими способностями.
Общие сведения
Добавка предназначена для производства водо-жировых эмульсий в холодной воде. Готовится из любого жиросодержащего сырья, в том числе из низкосортного: жир-сырец, говяжий, свиной, кожа птицы. Продукт имеет сертификат «Халяль».
Дозировка: 2 кг препарата на эмульсию 60:40=сало:вода.
Ингредиенты
- эмульгатор Е471;
- загустители Е412, Е415;
- яичный порошок.1