 | |
| Текстурис ПРО 20V | |
|---|---|
| Назначение | при производстве мясных и колбасных продуктов добавка используется как эмульгатор. Также Текстурис ПРО 20V применяется как компонент, позволяющий блокировать выделение влаги из продуктов |
| Состав | |
| клетчатка, крахмал нативный, фосфаты пищевые, загустители | |
Текстурис ПРО 20V – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Используется для производства рубленных мясных полуфабрикатов (пельменей, котлет, гамбургеров, фрикаделек и т.д), всех видов колбас, паштетов (как эмульгатор и влагосвязывающий компонент)1.
Представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис ПРО 20V
Добавку получают путем комбинации в определенных пропорциях составных компонентов.