Ветчина Оливия

Продукция категории Вареные мясные продукты
Версия от 18:01, 16 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
Ветчина Оливия.jpg
Ветчина Оливия
ТипВареные мясные продукты
Состав
филе цыплят бройлеров, оливки, вода, пищевая соль, пищевые добавки

Ветчина Оливиявареная ветчина из филе окорочков цыплят бройлеров с добавлением натуральных оливок.1

Общие сведения

Ветчина Оливия производится из натурального сырья. В состав мясного продукта входит свежее мясо цыплят бройлеров, выращенных без применения антибиотиков, стимуляторов откорма, гормональных препаратов и ГМО.1

Главным критерием качественной ветчины является нежная и сочная консистенция.

Способ производства ветчины Оливия

Для ее производства берут только качественное мясо, нарезают вручную и в волчке (диаметр решеток 8-35 мм). Формуют в виде больших и маленьких кусков – их размер зависит от вида продукции и рецепта. После чего куски путем шприцевания обрабатывают рассолом, либо проводят массирование с добавлением рассола мелких кусков (тамблеры, массировочные ванны).2

Специальную оболочку наполняют фаршем и варят в специальных котлах с соблюдением технологии приготовления.

Источник

  1. bizorg.su
  2. bartonrestaurant.ru
  3. your-food-today.livejournal.com
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта