Свиная черева 40-42 мм (Kolbaskidoma.ru) | |
---|---|
Тип | Натуральные колбасные оболочки |
Назначение | подходит для приготовления:
|
Диапазон калибров | 40/42 мм |
Сайт | kolbaskidoma.ru |
Свиная черева 40-42 мм – натуральная колбасная оболочка бренда Kolbaskidoma.ru.
Преимущества
- полностью съедобна;
- высокая паро-, водо- и газопроницаемость;
- способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильность;
- высокая эластичность;
- способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
Недостатки
- нестабильный калибр;
- высокая вероятность разрыва оболочки.
Перед применением необходимо тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусной кислотой.
Возможна консервация свиной черевы солью. Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.
Характеристики
Фаршеемкость: 0,9-1,1 кг/м.
Длина: отрезки от 0,5 м до 1,2 м в различных комбинациях в упаковках по 10, 20, 45 и 85 м1.