Liliya (обсуждение | вклад) Новая страница: «'''ЛАКСА-ПРО 250''' – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясо...» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==» |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = ЛАКСА-ПРО 250 | |||
= | |Image = | ||
|Тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = преимущества применения Лакса-Про 250: | |||
* Увеличение выхода готовой продукции. | * Увеличение выхода готовой продукции. | ||
* Высокая водосвязывающая способность. | * Высокая водосвязывающая способность. | ||
* Снижение потерь массы при термической обработке. | * Снижение потерь массы при [[Термическая обработка|термической обработке]]. | ||
* Рациональное использование мясного сырья. | * Рациональное использование мясного сырья. | ||
* Снижение риска образования бульонно-жировых отеков. | * Снижение риска образования бульонно-жировых отеков. | ||
* Стабилизация и устойчивость фаршевой эмульсии при нагреве и охлаждении. | * Стабилизация и устойчивость фаршевой эмульсии при нагреве и [[Охлаждение|охлаждении]]. | ||
* Улучшение текстуры мясных изделий. | * Улучшение текстуры [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]]. | ||
* Обеспечение стабилизации окраски мясных изделий в процессе хранения | * Обеспечение стабилизации окраски [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] в процессе хранения. | ||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = [[изолят соевого белка]], фосфаты пищевые ([[Пирофосфаты|Е450]], [[Трифосфаты|Е451]], [[Полифосфаты|Е452]]), стабилизаторы и загустители ([[Каррагинан|Е407]], [[Камедь рожкового дерева|Е410]]), [[крахмал]], стабилизаторы цвета ([[Аскорбиновая кислота|Е300]], [[Изоаскорбат натрия|Е316]]), усилитель вкуса ([[Глутамат натрия|Е621]]), [[декстроза]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''ЛАКСА-ПРО 250''' – [[комплексная пищевая добавка]], предназначенная для использования в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых [[Ветчина|ветчин]], консервированных [[Ветчина|ветчин]] и [[Вареное колбасное изделие|вареных колбасных изделий]]. | |||
== | == Общие сведения == | ||
Внешне представляет собой порошок. | |||
=== Способ производства ЛАКСА-ПРО 250 === | |||
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/17 1]</sup>. | |||
[ | == Источники == | ||
[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/17 tdntk.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 19:53, 1 августа 2022
 | |
| ЛАКСА-ПРО 250 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | преимущества применения Лакса-Про 250:
|
| Состав | |
| изолят соевого белка, фосфаты пищевые (Е450, Е451, Е452), стабилизаторы и загустители (Е407, Е410), крахмал, стабилизаторы цвета (Е300, Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза | |
ЛАКСА-ПРО 250 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, консервированных ветчин и вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства ЛАКСА-ПРО 250
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав1.