Шпикачки Лакомки: различия между версиями

Шпикачки Лакомки
Шпикачки Лакомки
Тип	Вареные колбасы
Состав
	свинина, говядина, сыр, специи, пряности

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 22:21, 22 июля 2022

Шпикачки Лакомки – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.

Общие сведения

Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась¹.

При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности.

Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт – ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.

Способ производства шпикачек Лакомок

Схема производства шпикачек:

приемка сырья и его предварительная обработка;
сырье измельчается, осуществляется посол;
составление фарша;
порционирование в оболочку;
термообработка;
охлаждение, упаковка и хранение².

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Шпикачки Лакомки''' – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Шпикачки Лакомки
+|Image = Шпикачки Лакомки.jpg
+|Тип = Вареные колбасы
+|Производитель =
+|Назначение =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = [[свинина]], [[говядина]], сыр, специи, пряности
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
+'''[[Шпикачки]] Лакомки''' – это [[колбасное изделие]] наподобие [[Сардельки|сарделек]] с сыром внутри.
+== Общие сведения ==
+[[Шпикачки]] уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась<sup>[http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/ 1]</sup>.
-Общие сведения
+При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], но они имеют свои особенности.
-Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась. 1
+Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт – ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.
+=== Способ производства шпикачек Лакомок ===
+Схема производства [[Шпикачки|шпикачек]]:
-Способ производства шпикачек Лакомок
+* приемка сырья и его предварительная обработка;
+* сырье измельчается, осуществляется [[Посол мяса|посол]];
-При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности. Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Однако уже подготовлен новый стандарт – это ГОСТ Р 52196-2017, который вступит в силу с начала 2019 года.
+* составление [[Фарш|фарша]];
-Схема производства шпикачек выглядит следующим образом:
+* порционирование в оболочку;
-приемка сырья и его предварительная обработка;
+* [[Термическая обработка|термообработка]];
-сырье измельчается, осуществляется посол;
+* [[охлаждение]], [[упаковка]] и [[Хранение готовой продукции|хранение]]<sup>[https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ 2]</sup>.
-составление фарша;
+=== Источники ===
-порционирование в оболочку;
+# [http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/ Pyatachok-biysk.ru]
-термообработка;
+# [https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ Agro24.ru]
-охлаждение, упаковка и хранение.2
+# [https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/ Atrus-mk.ru]
+# [https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/shpikachki-varenye-lakomki-myasnoy-produkt myasnoydvor.ruvita.ru]
+[[Категория:Вареные колбасы]]
-Ингредиенты шпикачек Лакомок
-свинина;
-говядина;
-специи;
-пряности.3
-Источники
-http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/
-https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/
-https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/
-Категории: Колбасные продукты, Вареные колбасы