Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Бекон из индейки | |Наименование = Бекон из индейки | ||
|Image = Бекон из индейки.webp | |Image = Бекон из индейки.webp | ||
| | |Тип = Копченые мясные продукты | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = | |Назначение = | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Бекон из [[Тушка|индейки]]''' – это [[мясной продукт]], приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной [[Тушка|индейки]]. | '''Бекон из [[Тушка|индейки]]''' – это [[мясной продукт]], приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной [[Тушка|индейки]]. | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
== Способ производства бекона из индейки == | == Способ производства бекона из индейки == | ||
Возраст [[Тушка|индеек]], из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>Изготавливают бекон из [[Тушка|индейки]] методом [[Посол мяса сухой|холодного]] (с помощью [[Соль|соли]]) и [[Посол мяса мокрый|мокрого]] (с помощью [[Рассол|рассола]]) соления. Потом бекон могут [[Термическая обработка|коптить]], [[Варка|варить]], [[Консервирование мяса|консервировать]] и даже сушить и [[Замороженное мясо|замораживать]]<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | Возраст [[Тушка|индеек]], из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>Изготавливают бекон из [[Тушка|индейки]] методом [[Посол мяса сухой|холодного]] (с помощью [[Соль|соли]]) и [[Посол мяса мокрый|мокрого]] (с помощью [[Рассол|рассола]]) соления. Потом бекон могут [[Термическая обработка|коптить]], [[Варка|варить]], [[Консервирование мяса|консервировать]] и даже сушить и [[Замороженное мясо|замораживать]]<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# [http://body.com.ua/app.php/product/turkey-bacon body.com.ua] | # [http://body.com.ua/app.php/product/turkey-bacon body.com.ua] | ||
# [https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html dom-eda.com] | # [https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html dom-eda.com] | ||
Текущая версия от 05:50, 16 июля 2022
 | |
| Бекон из индейки | |
|---|---|
| Тип | Копченые мясные продукты |
| Энергетическая ценность | 382 кКал |
| Состав | |
| голень и бёдра индейки, соль, специи | |
Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной индейки.
Общие сведения
Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней4.
По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет3.
Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B31.
Способ производства бекона из индейки
Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев5.
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать2.