Бекон из индейки

Бекон из индейки
Тип	Копченые мясные продукты
Энергетическая ценность	382 кКал
Состав
	голень и бёдра индейки, соль, специи

Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной индейки.

Общие сведения

Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней⁴.
По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет³.
Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B3¹.

Способ производства бекона из индейки

Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев⁵.
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать².

Источники

1. body.com.ua
2. dom-eda.com
3. eda.ru
4. en.wikipedia.org
5. web.extension.illinois.edu