ЛАКСА-ПРО 250

ЛАКСА-ПРО 250
Тип	Комплексные пищевые добавки
Назначение	преимущества применения Лакса-Про 250: Увеличение выхода готовой продукции. Высокая водосвязывающая способность. Снижение потерь массы при термической обработке. Рациональное использование мясного сырья. Снижение риска образования бульонно-жировых отеков. Стабилизация и устойчивость фаршевой эмульсии при нагреве и охлаждении. Улучшение текстуры мясных изделий. Обеспечение стабилизации окраски мясных изделий в процессе хранения.
Состав
	изолят соевого белка, фосфаты пищевые (Е450, Е451, Е452), стабилизаторы и загустители (Е407, Е410), крахмал, стабилизаторы цвета (Е300, Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза

ЛАКСА-ПРО 250 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, консервированных ветчин и вареных колбасных изделий.

Общие сведения

Внешне представляет собой порошок.

Способ производства ЛАКСА-ПРО 250

Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав¹.

Источники

tdntk.ru