Шпикачки Лакомки: различия между версиями

Шпикачки Лакомки
Шпикачки Лакомки
Состав
	свинина, говядина, сыр, специи, пряности

ВизуальныйВики-текст

Версия от 17:11, 10 февраля 2022

Шпикачки Лакомки – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.

Общие сведения

Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась¹.

При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности.

Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт – ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.

Способ производства шпикачек Лакомок

Схема производства шпикачек:

приемка сырья и его предварительная обработка;
сырье измельчается, осуществляется посол;
составление фарша;
порционирование в оболочку;
термообработка;
охлаждение, упаковка и хранение².

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Шпикачки Лакомки.jpg|мини|Шпикачки Лакомки (Сургутсткий мясной двор) <sup>[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/shpikachki-varenye-lakomki-myasnoy-produkt]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
-'''Шпикачки Лакомки''' – это [[колбасное изделие]] наподобие [[Сардельки|сарделек]] с сыром внутри.
+|Наименование = Шпикачки Лакомки
+|Image = Шпикачки Лакомки.jpg
-=== Общие сведения ===
+|тип = Вареные колбасы
+|Производитель =
+|Назначение =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = [[свинина]], [[говядина]], сыр, специи, пряности
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''[[Шпикачки]] Лакомки''' – это [[колбасное изделие]] наподобие [[Сардельки|сарделек]] с сыром внутри.
+== Общие сведения ==
 [[Шпикачки]] уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась<sup>[http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/ 1]</sup>.
@@ Строка 13: / Строка 30: @@
 * приемка сырья и его предварительная обработка;
-* сырье измельчается, осуществляется посол;
+* сырье измельчается, осуществляется [[Посол мяса|посол]];
 * составление [[Фарш|фарша]];
 * порционирование в оболочку;
-* термообработка;
+* [[Термическая обработка|термообработка]];
-* охлаждение, упаковка и хранение<sup>[https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ 2]</sup>.
+* [[охлаждение]], [[упаковка]] и [[Хранение готовой продукции|хранение]]<sup>[https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ 2]</sup>.
-=== Ингредиенты шпикачек Лакомок ===
-* [[свинина]];
-* [[говядина]];
-* сыр;
-* специи;
-* пряности<sup>[https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/ 3]</sup>.
 === Источники ===
 # [http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/ Pyatachok-biysk.ru]
 # [https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ Agro24.ru]
 # [https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/ Atrus-mk.ru]
+# [https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/shpikachki-varenye-lakomki-myasnoy-produkt myasnoydvor.ruvita.ru]
 [[Категория:Вареные колбасы]]