ЛАКСА-гель 160: различия между версиями

ЛАКСА-гель 160
ЛАКСА-гель 160
Производитель	[[преимущества применения ЛАКСА-гель 160 в производстве мясных и колбасных изделий: Высокая водосвязывающая способность.; Увеличение выхода готовой продукции.; Снижение потерь массы при термической обработке.; Рациональное использование мясного сырья, в том числе пониженной сортности.; Снижение риска образования бульонно-жировых отеков.; Стабилизация фаршевой эмульсии при приготовлении и термообработке.; Улучшение текстуры мясных изделий.; Обеспечение стабильности окраски мясных изделий в процессе хранения.; Исключение использования, фосфатов, крахмала, стабилизатора цвета, усилителя вкуса.; Сокращение логистических и складских затрат производства.]];
Состав
	крахмал, каррагинан (Е407 и/или 407а), фосфаты пищевые, желирующий агент (Е508), стабилизатор цвета (эриторбат натрия и/или аскорбиновая кислота (Е300 и/или Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза

ВизуальныйВики-текст

Версия от 23:52, 2 марта 2022

ЛАКСА-гель 160 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленных ветчин, консервированных ветчин, вареных колбасных изделий.

Общие сведения

Внешний вид добавки: порошок.

Способ производства ЛАКСА-гель 160

Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов¹.

Источники

tdntk.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''ЛАКСА-гель 160''' – комплексная пищевая добавка предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленных ветчин, консервированных ветчин, вареных колбасных изделий.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = ЛАКСА-гель 160
+|Image =
+|тип = Комплексные пищевые добавки
+|Производитель = преимущества применения ЛАКСА-гель 160 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]:
+* Высокая водосвязывающая способность.
+* Увеличение выхода готовой продукции.
+* Снижение потерь массы при [[Термическая обработка|термической обработке]].
+* Рациональное использование мясного сырья, в том числе пониженной сортности.
+* Снижение риска образования бульонно-жировых отеков.
+* Стабилизация фаршевой эмульсии при приготовлении и термообработке.
+* Улучшение текстуры [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]].
+* Обеспечение стабильности окраски [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] в процессе хранения.
+* Исключение использования, фосфатов, [[Крахмал|крахмала]], стабилизатора цвета, усилителя вкуса.
+* Сокращение логистических и складских затрат производства.
+|Назначение =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = [[крахмал]], [[каррагинан]] (Е407 и/или 407а), фосфаты пищевые, желирующий агент ([[Хлорид калия|Е508]]), стабилизатор цвета ([[эриторбат натрия]] и/или [[аскорбиновая кислота]] (Е300 и/или [[Изоаскорбат натрия|Е316]]), усилитель вкуса ([[Глутамат натрия|Е621]]), [[декстроза]]
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''ЛАКСА-гель 160''' – [[комплексная пищевая добавка]], предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленных [[Ветчина|ветчин]], консервированных [[Ветчина|ветчин]], [[Вареное колбасное изделие|вареных колбасных изделий]].
 === Общие сведения ===
-Основной состав: крахмал, каррагинан (Е407 и/или 407а), фосфаты пищевая, желирующий агент (Е508), стабилизатор цвета (эриторбат натрия и/или аскорбиновая кислота (Е300и/или Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза.
 Внешний вид добавки: порошок.
 === Способ производства ЛАКСА-гель 160 ===
-Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов.
+Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/2/747 1]</sup>.
-=== Использование ЛАКСА-гель 160 в производстве мясных и колбасных изделий ===
-Преимущества применения ЛАКСА-гель 160 в производстве мясных и колбасных изделий:
-* Высокая водосвязывающая способность.
-* Увеличение выхода готовой продукции.
-* Снижение потерь массы при термической обработке.
-* Рациональное использование мясного сырья, в том числе пониженной сортности.
-* Снижение риска образования бульонно-жировых отеков.
-* Стабилизация фаршевой эмульсии при приготовлении и термообработке.
-* Улучшение текстуры мясных изделий.
-* Обеспечение стабильности окраски мясных изделий в процессе хранения.
-* Исключение использования, фосфатов, крахмала, стабилизатора цвета, усилителя вкуса.
-* Сокращение логистических  и складских затрат производства<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/2/747 1]</sup>.
 === Источники ===
+[https://tdntk.ru/prod/meet/13/2/747 tdntk.ru]
-* https://tdntk.ru/prod/meet/13/2/747.
 [[Категория:Комплексные пищевые добавки]]