Risco S.p.A (Волчки)

Risco S.p.A (Волчки)
Тип	Волчки
Назначение	используются для производства: колбас; продуктов из фарша; формованных изделий из фарша различных форм (котлеты, фрикадельки); экструдированных и коэкструдированных продуктов; цельномышечных ветчин; халяльной продукции.
Модельный ряд	волчок-мясорубка средней производительности TR 13 автоматический угловой волчок высокой производительности TR 160; мясной волчок для свежего или выдержанного мяса TR 200.
Страна производства
Сайт производителя	risco.it

Risco S.p.A (Волчки) – это оборудование, которое предназначено для обработки свежего мяса или свежего и замороженного мяса. Автоматические волчки доступны с размером выходной решетки от 130 до 200 мм в диаметре. Благодаря нескольким ножам и решеткам в различных комбинациях, можно получить различные типы фаршей, в зависимости от нужд потребителей.

Модельный ряд

Волчок-мясорубка средней производительности TR 130

Волчок-мясорубка Risco для обработки свежего мяса и других продуктов питания. Подходит для малых и средних производств, оснащён 200-литровой чашей и 130-мм решёткой. Различные комбинации резки и различные диаметры отверстий решётки позволяют получать различные типы фаршей. Качество продукции гарантируется качественным процессом помола. Есть возможность подключения сепаратора (удалителя кости).

• Емкость чаши: 200 л.
• Емкость загрузочной тележки: 200 л.
• Общая мощность: 11 кВт
• Мощность двигателя подающего шнека: 0,75 кВт

Применение волчка-мясорубки средней производительности

• Отличная обработка сырья.
• Сменяемый режущий инструмент.
• Температура сырья остается неизменной.
• Изготовлен из нержавеющей стали.
• Простой мониторинг параметров измельчения. ¹

Автоматический угловой волчок высокой производительности TR 160

Угловой волчок модели TR 160 предназначен для переработки мяса, жиров, сыра, овощей и другие продуктов в больших объёмах. Режущая пластина диаметром 160 мм. Подающий шнек, расположенный в нижней части большой бункер установлен под углом 90 градусов к ​​шнеку измельчителя, и может быть оснащен двигателем с переменной скоростью вращения, для того, чтобы гарантировать безупречную и непрерывную подачу сырья в зависимости от типа продукта и используемой решётки. Этот волчок имеет 325-литровый бункер, и может быть подключен к системе обвалки.

• Емкость чаши: 325 л.
• Емкость загрузочной тележки: 200 л.
• Потребляемая мощность: 22 кВт
• Мощность двигателя подающего шнека: 0,75 кВт

Применение углового волчка высокой производительности

• Массивная и компактная конструкция.
• Угловая система волчка.
• Позволяет поддерживать качественный внешний вид сырья.
• Легкая мойка.
• Применяется с одинарной или двойной системой резки. ²

Мясной волчок для свежего или выдержанного мяса TR 200

Автоматический волчок Risco TR 200 с диаметром режущей пластины 200 мм может быть использован для измельчения свежего и выдержанного мяса. Подающий шнек, расположенный в нижней части бункера, установлен под углом 90 градусов к ​​шнеку мясорубки, что позволяет поддерживать высокое качество готового продукта. Различные комбинации ножей и пластин служат для повышения производительности при неизменно высоком качестве продукта. Волчок может быть подключен к системе обвалки. Все части легко снимаются, облегчая процесс мойки в конце дня.

• Емкость чаши: 325 л.
• Емкость загрузочной тележки: 200 л.
• Потребляемая мощность: 30 кВт.
• Мощность двигателя подающего шнека: 0,75 кВт.

Применение волчка для свежего или выдержанного мяса

• Позволяет сохранить структуру и внешний вид сырья.
• Прочная конструкция с закругленными углами.
• Нет повышения температуры во время процесса.
• Доступен с одинарный или двойной резки.
• Легко разбирается для чистки и проверки. ³

Использование в мясной промышленности

Волчки Risco способны обрабатывать любой тип мясного продукта будь то рубленое мясо, фарш или эмульсия⁴.

Источники

• risco.it
• risco.it
• risco.it
• risco.it