Maria (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показано 11 промежуточных версий 5 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Бекон из индейки''' – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Бекон из индейки | |||
|Image = Бекон из индейки.webp | |||
|Тип = Копченые мясные продукты | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = 382 | |||
|Состав = [[голень]] и [[Бедро тушки птицы|бёдра индейки]], [[соль]], специи | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Бекон из [[Тушка|индейки]]''' – это [[мясной продукт]], приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной [[Тушка|индейки]]. | |||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней | Бекон из [[Тушка|индейки]] является альтернативой [[Свинина (термин)|свиному бекону]], так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного [[Бедро тушки птицы|мяса бёдер]] и [[Голень|голеней]]<sup>[https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon 4]</sup>.<br> | ||
<br> | По вкусу бекон из [[Тушка|индейки]] больше напоминает [[Ветчина|ветчину]], а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет<sup>[https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464 3]</sup>.<br> | ||
По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет | Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B3<sup>[http://body.com.ua/product/turkey-bacon 1]</sup>. | ||
== Способ производства бекона из индейки == | == Способ производства бекона из индейки == | ||
Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br> | Возраст [[Тушка|индеек]], из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>Изготавливают бекон из [[Тушка|индейки]] методом [[Посол мяса сухой|холодного]] (с помощью [[Соль|соли]]) и [[Посол мяса мокрый|мокрого]] (с помощью [[Рассол|рассола]]) соления. Потом бекон могут [[Термическая обработка|коптить]], [[Варка|варить]], [[Консервирование мяса|консервировать]] и даже сушить и [[Замороженное мясо|замораживать]]<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | ||
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | |||
== Источники == | == Источники == | ||
# http://body.com.ua/product/turkey-bacon | # [http://body.com.ua/app.php/product/turkey-bacon body.com.ua] | ||
# https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html | # [https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html dom-eda.com] | ||
# https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464 | # [https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464 eda.ru] | ||
# https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon | # [https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon en.wikipedia.org] | ||
# https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm | # [https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm web.extension.illinois.edu] | ||
[[Категория:Копченые мясные продукты]] | |||
[[Категория:Копченые продукты | |||
Текущая версия от 05:50, 16 июля 2022
 | |
| Бекон из индейки | |
|---|---|
| Тип | Копченые мясные продукты |
| Энергетическая ценность | 382 кКал |
| Состав | |
| голень и бёдра индейки, соль, специи | |
Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной индейки.
Общие сведения
Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней4.
По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет3.
Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B31.
Способ производства бекона из индейки
Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев5.
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать2.