 | |
| Иркутский мясокомбинат (бренд) | |
|---|---|
| Тип | Мясокомбинаты |
| Год основания | 1937 г. |
| Год закрытия | 2018 г. |
| Расположение |  |
| Сайт | mki.ru |
Иркутский мясокомбинат – бывший мясокомбинат в городе Иркутске.
История
1937 – сданы в эксплуатацию компрессорный цех, электростанция и холодильник. Мясокомбинат «Иркутский» начал свою работу.
1938 – продукцию мясокомбината «Иркутский» приобретают 184 организации Иркутской области, Улан-Удэ, Севморпути и т.д.
1941 – организовано производство продукции для действующей армии: концентрата горохового и фасолевого супа-пюре, копченой баранины и сухого омлета.
1942 – организована работа по круглосуточной переработке скота. Организован цех по производству ширпотреба.
1947 – участие в экспозиции на конференции по развитию производительных сил иркутской области. Начато строительство городка мясокомбината. Рабочие стали получать благоустроенные квартиры. Построены: школа, поликлиника, баня, два детских сада, ясли, два общежития.
1949 – мясокомбинат «Иркутский» окончательно сдан в эксплуатацию. Смонтированы и вступили в эксплуатацию два новых цеха: альбуминный и желатиновый. Расширяется ассортимент продукции. Появились вареные колбасы: Любительская, Болонская, Мортаделла, Докторская, Отдельная, Говяжья, Баранья, Ветчинно-Рубленная, Чайная, Зельц белый. Полукопченые колбасы: Полтавская, Краковская, Киевская, Украинская, Польская, Баранья Семипалатинская, Говяжья, Минская, Охотничьи колбаски. Сосиски и сардельки: Советсткие, Свиные, Русские, Говяжьи, Бараньи.
1950 – в ассортименте мясокомбината «Иркутский» значатся новые колбасы: Говяжья вареная, Баранья, Закусочная, Кровяная, Польская, Семипалатинская. А так же: бараньи копчености на костях, пельмени, котлеты Московские, пирожки.
1959 – выпуск колбасных изделий составил 10 471 тонну, пельменей 1 202 тонны, мяса и субпродуктов 1 категории – 19 248 тонн.
1960 – среднее выполнение норм выработки рабочих по основному производству составило 120,4%
1965 – внедрены в производство новые виды продукции.
Копчено-запеченые изделия: корейка, грудинка, бекон столичный, бекон любительский, карбонад. Мясные хлеба: Любительский – высшего сорта, Отдельный и Ветчинно-рубленный – первого сорта, Чайный – второго сорта.
Построен новый скотный двор площадью 2000 м2.
1967 – при комбинате создается конструкторское бюро. Ассортимент только колбасных изделий достиг 67 наименований. Освоен выпуск мясных полуфабрикатов, пельменей, медицинских препаратов. Принят в эксплуатацию цех по переработке птицы. Мясокомбинат перешел на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями.
1970 – в ассортименте Мясокомбината «Иркутский» более 80 наименований колбас и копченостей, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, пирожки. Налажен выпуск шпикачек, сливочных сосисок, окорока тамбовского.
1980 г– среди многообразной продукции мясокомбината «Иркутский» расширен ассортимент деликатесной продукции: окорока Тамбовский, Воронежский, Ленинградский; рулеты Советский, Говяжий, Ростовский. Кроме того: грудинка свиная, корейка, буженина, карбонад, шейка московская, филей говяжий запеченный, балык Дарницкий, филей конский запеченный.
1990 – выпускаются полуфабрикаты: котлеты Домашние и Московские, ромштексы. Пельмени трех наименований, пять наименований сосисок и четыре наименования сарделек.
1993 – Иркутский мясокомбинат стал открытым акционерным обществом.
1997 – производство сосисок и сарделек достигает 40 тонн в сутки. Начат завоз фирменной упаковки из Финляндии и Франции. Запущена новая котлетная линия. Продукция начинает паковаться в термоусадочную пленку, что позволяет увеличивать сроки хранения
2003 – начата реконструкция цехов и установка нового оборудования. Изучается опыт зарубежных мясоперерабатывающих предприятий.
2006 – разработана и выведена на рынок торговая марка «Кусманов» - недорогие качественные колбасы.
2007 – обновление ассортимента, вывод на рынок новых деликатесных видов продукции. Сырокопченые колбасы «Столичная» и «Степная» получают медали на международной выставке во Франкфурте-на-Майне (Германия)
2008 – разработано 50 новых наименований и рецептур продукции. Приобретено новое оборудование для пельменной линии, для сервировочной нарезки колбас, обновлен парк автомобилей с охлаждающими установками.
2009 – для предприятия это год экологичности и энергосбережения.
Построен пункт мойки и дезинфекции автотранспорта с установкой локальной очистки стоков. Проведена замена оборудования и перевод на новое энергосберегающее в котельном цехе, заменены устаревшие конденсаторы и проведена реконструкция в компрессорном цехе.
2011 – установлена линия вакуумной упаковки продукции. Проведен капитальный ремонт камер хранения мясного сырья и других помещений колбасного завода 1.